【しっとり鶏肝煮】

Name: 【しっとり鶏肝煮】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏レバー 400g; 赤ワイン 100ml; キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛 100ml; 青ねぎ 適量

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20分

総費用500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

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鶏レバーの煮物を作ろうと思った時に冷蔵庫あったのがキッコーマンわが家は焼肉屋さん中辛！旨みたっぷりの焼肉のたれを使うことで、とっても簡単にコク深い鶏レバーの煮物が完成しました。赤ワインを使うことでより深みが出ます。しっとりねっとりした食感は火入れ加減がポイント！鉄分補給にもってこいのお惣菜。ぜひ気軽に作れるこのレシピで作ってみてくださいね。

材料4人分

鶏レバー
400g
赤ワイン
100ml
キッコーマンわが家は焼肉屋さん中辛
100ml
青ねぎ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏レバーの筋や余分な脂肪を除く。水にさらし、10分血抜きをする。
1
水3カップと鶏レバーを鍋に入れ、沸騰させる。出てきたアクを除き火を止める。蓋を閉めて10分おく。
2
ゆで湯を捨て、水が透明になるまで洗う。あくや血を取り除き、ザルにあげて水気を切る。
3
鍋に赤ワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばす。キッコーマンわが家は焼肉屋さん中辛を加え、沸騰させ約2分加熱する。2を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、そのまま冷ます。
4
3を器に盛り、青ねぎを天盛りする。