「豚レバーのレシピ」30選｜スタミナ満点
投稿日2024/11/21
更新日2024/11/21
1.レバニラ炒め。
調理時間15分(下準備の時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
臭みのないレバニラ炒めの基本は、しっかりと血抜きと下味をつけること。多めの油でカリッと焼くと、レバーも柔らかく仕上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
8334132024/06/22 16:36
甘くないレバニラが食べたくて、こちらのレシピで作りました！ シンプルな調味料でも、味がしっかり付いていて美味しかったです✨
2.下味しっかり☆レバニラ炒め！【実は簡単】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
レバニラってなんだか難しそうと思うじゃない？ でも実はとっても簡単なんです♪ 複雑な調味料も不必要！ 袋を活用して洗い物だって最小限にできます。 美味しくて栄養満点なレバニラ炒めでおうち中華を満喫しましょ（＾＾） 100人からのお墨付きレシピです♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ひろみ2023/10/23 20:25
簡単で美味しかったです！ ありがとうございます😊
- 500464
2021/03/27 21:34
参考になりました。 レバニラ炒めは何度か作っておりますが、自己流でしたので、このレシピ通りにはいきませんでした。 今度作る時には、本レシピ通りに作ってみたいと思います。 有り難うございました。 - 469097
2021/02/09 19:11
3回目のリピです！ ウチは豆乳に半日～付けて、水洗いして1口大に切ってから下味をつけて焼いてます♬︎♡ 下味にニンニクたーっぷり入れるので、翌日の出社が怖い怖い笑 あとは、オイスター少し入れると、深みが出ますね！だし醤油でも良い隠し味になるかも。良いレシピに出会えました(*^^*)ありがとうございます
3.ニラレバ炒め。
調理時間20分(血抜きの時間を除く)
このレシピを書いたArtist
レバーにちょっと苦手意識を持っている女性のみなさんも美味しく食べられるこのレシピで試してみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ハムハム父さん2026/05/01 21:37
玉ねぎもついでに追加しました。 豆板醤は辛いかと思いましたが、そんなことはなく食べやすかったです。
4.レバニラ炒め 美味しくなる秘密教えます！
調理時間10分(レバーを牛乳に浸す時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
苦手な子供もおかわりする、本当に美味しいレバニラ。お店レベルのお味の秘密は下処理と炒め方。 切りものも少なくて簡単です！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/09/01 04:15
レバニラ炒め❤️🐓💫✨ めちゃ本格的な味のレバニラ炒めが出来た〜❤️コレ❣️お店の味〜💜🥳💫✨ レバーは外はプリっと、中はしっとり❤️、もやしもシャキシャキ❤️で、ニラは旨味が出て❤️、レバーの全く臭みもなくて❤️、ソースがめちゃ本格的❤️で、めちゃめちゃ美味しくて、おかわりしたいくらい〜💖😍💕💫✨ もっと買って来れは良かった❣️明日も作りたいくらい💖😻💕💫✨ ごはん🍚もお酒🥂🍺もすすむ〜💖🥰💕💫✨ 美味しすぎて堪らない〜💖🤤💕💫✨ 絶対❣️絶対❣️リピ〜❣️連チャン食べたい〜💖😆💕💫✨ まなみさん🩵😸いつもいつも美味しいレシピをありがと〜ございます💖😋💕💫✨ まなみさん🩵最高〜💖🤩💕💫✨
こざかな2025/02/13 17:22
むちゃうまでした！
にこ2023/11/08 15:11
ポイントのレバーの下処理のおかげで臭みもなく美味しくできました。味付けも絶品。下味つけたレバーは水分を軽く拭き取ってから片栗粉つけて揚げ焼きにすれば、油がはねず、キッチンも汚れる事なく作れました。レバーの膜で切りづらかったので、今度はカットされたレバーを買おうと思います。ありがとうございました。
5.【ビールに最高サクッとレバから】簡単おいしい/豚レバー下処理
調理時間10分(おく時間（30～40分）除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
いつでも安くて栄養満点。豚レバーの唐揚げです。 揚げ立てはもちろん、冷めてもサクッと。ビールがすすみます♪
材料
6.レバニラ炒め
調理時間20分(牛乳につける時間と下味をつける時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
定番レバニラ炒めです。 豚レバーはしっかり下ごしらえして臭みを取り、野菜は歯ざわりよく炒めます。 経済的で栄養満点！ご飯もビールも進みます！
材料
7.【スタミナ満点】ご飯が超合う濃厚オイスターのレバニラ炒め
調理時間10分(下処理時間を除く)
このレシピを書いたArtist
シャキシャキもやしで、後ひく旨さの濃厚レバニラ炒めです。 旨味たっぷりなオイスターソースを使い仕上げるので、ご飯やお酒がよく合います。 ニラや生姜の香りも加わり、食べる手が止まりません。 薬味のねぎをたっぷりかけると最高に美味しいので、ぜひ試してみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ベティ2023/09/26 15:57
レバニラ作ってみました。美味しくできて嬉しいです。難しいイメージのレバニラですが、普通の野菜炒めの感覚で、意外と簡単に、コクのある味になり感動しました。有難うございます。うちのごはんさんの味付けは、さすがです。
8.コク旨味噌ニラレバ炒め＊貧血予防♪疲労回復！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
コク旨味噌味が美味しいニラレバ炒めです♪貧血予防、疲労回復におすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
7931382024/11/14 18:40
味噌は大さじ0.5くらいでちょうどいいかも！でも簡単でおいしかった！！
9.【レバーの唐揚げネギ塩だれ】かんたん下処理・臭み取り
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
貧血に良いとされるレバー。 下処理や臭みが気になって遠慮しがちなレバー料理ですが… 塩と水だけでかんたんに下処理できちゃいます！ あとはカリカリに揚げ焼きしたらネギ塩だれをのせるだけ♪ レバー苦手な方も食べられるかも？☆ 是非お試しください。
材料
10.豚レバーでネギニラレバ
調理時間10分(下処理、下味時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
難しそうなレバーの調理もスライスされている豚レバーを使えば簡単です！！氷水に浸けてから下味を漬ければ臭みも気になりません＾＾ ねぎとニラで、元気の出るネギニラレバに！！貧血予防にも＾＾ 薬膳効果 ☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1002433
2023/12/07 12:46
すっごく美味しかった！
- 719524
2022/07/28 19:51
めっちゃ美味しかった‼️
11.ビールがすすむ！塩豚レバーの竜田揚げ♩ ネギ塩だれ
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
このレシピを書いたArtist
食べにくい豚レバーも、塩に漬け込み、竜田揚げにすると、食べやすくなります。 さらに、ネギ塩だれで食べると、臭みも感じにくくなりますので、ぜひお試しください。
材料
12.豚レバーのパテ
調理時間10分(卵を茹でる時間は除きます♪)
このレシピを書いたArtist
とても簡単に出来上がる♡とても美味しい豚レバーのパテです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ヨシオカ
2024/10/03 21:26
想像していたよりも簡単でした！！ また作ります！
13.『貧血防止』豚レバーとゴーヤのコチジャン炒め(氷水血抜き法)
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
貧血防止、免疫UPにもなるレバーのレシピです。鉄分の吸収をUPするお酢をプラスすることでさっぱりいただきましょう！ レバーには吸収率の良いヘム鉄が豊富に含まれます。目や皮膚の粘膜を修復するビタミンAも豊富なので免疫機能UPにもつながります。特に豚レバーは鉄分、亜鉛、ビタミンB2が豊富です。滋養強壮剤に必ず入ってるビタミンです。眼精疲労にも効果があるようなので現代人には欠かせない食材ですね。 鶏レバーより食べやすいのも特徴の一つです。私も実は苦手食材なのでおいしく皆さんにも食べていただきたいなと思っています。
材料
14.レバーと新玉葱の甘辛マスタード煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
豚レバーと新玉葱をさっと甘辛に煮ました。 仕上げの粒マスタードがアクセント、つぶつぶ感がたまりません!
材料
15.カレー風味のニラレバ炒め・夏バテ予防にも！
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
下味にカレー粉を使うことで臭みが抑えられ、スパイシーな風味もついて夏にもおすすめです！ スタミナ満点なニラレバで夏バテ予防にも！ 薬膳効果 ☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に
材料
16.レモン風味の塩レバー炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レバーが苦手な方って、あのモソモソ感が嫌って言いますよね。千切りにすると軽減される上、臭みも消えやすくなります。 レバーに多く含まれるビタミンAと鉄分はクスミのない潤った肌を作るには欠かせません。ぜひ召し上がってみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 474016
2022/06/15 13:15
美味しかったです☺️紹興酒を少し入れました💕
17.レバーとほうれん草の甘辛炒め
調理時間20分(レバーの下処理の時間は省く。)
このレシピを書いたArtist
甘辛な味付けで、豚レバーを食べやすく。 とうもろこしを入れることで、さらに食べやすさもアップ！ 貧血予防・疲労回復にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- キトリ
2021/09/21 19:07
キノコミックスで作りました。オイスターソースのコクとレバーの甘さで、美味しかったです！ - メイプル
2020/03/23 21:07
おいしかった。下茹でしたほうれん草とコーンの後入れで食感が良く、レバーの味わいが引き立って良かった。
18.レバニラ炒め
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
レバーにしっかりと下味を付けることで臭みのない仕上がりに。 もやしとにらはシャキシャキで仕上げたいので合わせ調味料はあらかじめ合わせておくと手早く作れます。 是非ほかほかごはんも用意してください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
hiichan05232023/10/03 12:24
ニラがなかったので椎茸玉ねぎで作りました、オイシ～
19.鉄と野菜たっぷり♪下処理簡単★豚レバー回鍋肉
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
レバーをとって鉄たっぷり！鉄は貧血だけでなく何となくだるいなど不調改善に役立つ栄養素です。 緑黄色野菜の人参・ピーマン、ビタミンCや胃の不調の改善に役立つキャベツをもたっぷりと入れました。 これだけでご家族の栄養はばっちり間違いなしです。 何となく不調を感じているのは、実は鉄不足が原因かも？ぜひそんな方におすすめです。
材料
20.無花果と茸とパプリカのパテドカンパーニュ
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
ブランデーに漬け込んだドライ無花果ととエリンギ、パプリカをたっぷり使ったパテドカンパーニュ。 おもてなしにもパーティーにもぴったり。
材料
21.レバアボ炒め＊スタミナアップ♪
調理時間15分(レバーの血抜きの時間を除く)
このレシピを書いたArtist
スタミナ回復に！豚レバーと 森のバター"アボカド"と合わせて 夏バテ防止☆☆☆ アボカドのとろりとした食感が レバーの臭みを消して 食べやすくなりますよー！ ビールのおつまみにも 白ごはんにもあいます◎
材料
22.甘栗とプルーンのパテドカンパーニュ
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
甘栗とプルーンをたっぷり使ったパテドカンパーニュは、おもてなしにもぴったり。
材料
23.レバークヌーデルズッペ
調理時間25分(浸け時間除く)
このレシピを書いたArtist
オーストリアのお料理、レバーのお団子のスープです。 ごろっとした肉団子がおいしくて、メインにもなるスープです。 現地の味を食べやすく、作りやすくアレンジして作ってます。
材料
24.フィリピンの家庭料理！シシグ♩豚レバーの炒め物
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
このレシピを書いたArtist
娘の同級生のフィリピンママに教わった、フィリピンの家庭料理「シシグ」です。 醤油、酢、砂糖、唐辛子、にんにくで調理したものなので、甘くて、酸っぱくて、ピリ辛、というような味です。 ご飯や、お酒がすすみます。 かなり味が濃いので、卵黄を混ぜて、ご飯にのせて食べても良いです。
材料
25.レバーの韓国風炒め。
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
定番レバニラをコチュジャンを使った 韓国風にアレンジ。 野菜は、冷蔵庫に残っているありあわせでもOKです。
材料
26.塩麹漬けレバーとじゃがいものコンフィ
調理時間30分(漬け込み時間を含まず)
このレシピを書いたArtist
レバーを塩麹で漬け込み低温オイルでじっくり煮込みました。 おつまみにもぴったり♪
材料
27.ヨーグルトであっさりレバーペースト
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
レバーペーストを水切りヨーグルトであっさりと作りました。 生クリーム不使用なので重くありません! バケットが何本あっても止まらないおいしさ♪
材料
28.もやしのレバニラ風味炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レバー少々でレバー風味ソース
材料
29.夏のスタミナ!豚レバーのクリーム煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
レバーのクリーム煮というとコッテリした印象ですがレモン風味なのでさっぱりと頂けます。レバー嫌いな方にも喜んでいただいているメニューです
材料
30.レバニラ風あんかけ焼きそば♪
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
あんかけ焼きそばもレバニラ風にするといつもと違って新鮮です♪
