レバニラ風あんかけ焼きそば♪

20

2021.08.04

分類主食

調理時間: 20分

ID 418667

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

あんかけ焼きそばもレバニラ風にするといつもと違って新鮮です♪

    材料

    3人分
    豚レバー 260g
    ニラ 100g
    舞茸 50g
    茹でうずら卵 60g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    すりおろし生姜 大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    100ml
    ごま油 適量
    米油 大さじ3(※麺を焼く用なのでお好みの油を使ってください)
    蒸し焼きそば麺 3袋

    作り方

    ポイント

    ●麺は多めの油で動かさずに焼き目を付けると硬く焼けた部分と蒸された柔らかい部分が出来て食感が良いです。
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    1. 豚レバーを薄く切ってA

      醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、すりおろし生姜 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2

      に漬ける。
    2. ニラは3㎝に切る。
    3. 舞茸は小分けにする。
    4. フライパンに米油を入れてほぐした蒸し焼きそば麺を分けやすく入れる。
      強火にして動かさずに揚げ焼きする様に両面焼く。
    5. 別のフライパンに分量外の油を入れて豚レバー(漬けた汁は入れない)を炒めて、舞茸とニラの茎の部分を入れ炒める。
    6. 5にニラの葉を入れて、残しておいた漬け汁にB

      片栗粉 小さじ2、水 100ml

      を足して混ぜ入れ茹でうずら卵も入れてあんかけを作る。
    7. 焼いた麺にあんかけをかけてごま油を回してかける。
    0 8

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