レバアボ炒め＊スタミナアップ♪

材料4人分

• 豚レバー
  1パックだいたい300g
• アボカド
  1個
• 玉ねぎ
  1個
• 牛乳
  1/2カップ
• 調味料
• 生姜汁
  1片
• 酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• 焼肉のたれ
  大さじ1
• みりん
  大さじ1/2
• 塩
  ひとふり
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• ごま油
  ひとたらし

作り方

• 下準備
  豚レバーは牛乳に15分ほど浸して、血抜きをする。

  
• 1

  ざるに上げて牛乳をきり、キッチンペーパーで水気を拭いてからバットに広げて、生姜汁、酒、醤油で下味をつけておく

  
• 2

  玉ねぎは皮をむいてくし切りにし、バラバラにしておく。アボカドは皮とタネを取り除き、食べやすく切っておく。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。 透き通ってきたらレバーを中央に広げて強めの中火で焼く。

  
• 4

  レバーを返しながら焼き、火が通ったらアボカドを加え、酒、焼肉のたれ、みりんで味付けし、塩、こしょうで調味して、ごま油、粗挽き黒こしょうを弾いて出来上がり。

  

ポイント

・鶏レバーや牛レバーでもできます。 ・焼肉のたれの種類によって、味付けを調整してください。

作ってみた！

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