レシピサイトNadia
    主菜

    レバアボ炒め*スタミナアップ♪

    • 投稿日2018/06/07

    • 更新日2018/06/07

    • 調理時間15(レバーの血抜きの時間を除く)

    スタミナ回復に!豚レバーと 森のバター"アボカド"と合わせて 夏バテ防止☆☆☆ アボカドのとろりとした食感が レバーの臭みを消して 食べやすくなりますよー! ビールのおつまみにも 白ごはんにもあいます◎

    材料4人分

    • 豚レバー
      1パックだいたい300g
    • アボカド
      1個
    • 玉ねぎ
      1個
    • 牛乳
      1/2カップ
    • 調味料
    • 生姜汁
      1片
    • 大さじ1
    • 醤油
      大さじ1/2
    • 焼肉のたれ
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1/2
    • ひとふり
    • 粗挽き黒こしょう
      少々
    • ごま油
      ひとたらし

    作り方

    ポイント

    ・鶏レバーや牛レバーでもできます。 ・焼肉のたれの種類によって、味付けを調整してください。

    • 豚レバーは牛乳に15分ほど浸して、血抜きをする。

      工程写真
    • 1

      ざるに上げて牛乳をきり、キッチンペーパーで水気を拭いてからバットに広げて、生姜汁、酒、醤油で下味をつけておく

      工程写真
    • 2

      玉ねぎは皮をむいてくし切りにし、バラバラにしておく。アボカドは皮とタネを取り除き、食べやすく切っておく。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。 透き通ってきたらレバーを中央に広げて強めの中火で焼く。

      工程写真
    • 4

      レバーを返しながら焼き、火が通ったらアボカドを加え、酒、焼肉のたれ、みりんで味付けし、塩、こしょうで調味して、ごま油、粗挽き黒こしょうを弾いて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    299743

    質問

    作ってみた!

    こんな「炒め物」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「レバー」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「油」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History