Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 大根とツナのごまマヨサラダ

    大根とツナのごまマヨサラダ 9分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *豚こまもやしチーズお焼き*小麦粉不要!卵不要!

    *豚こまもやしチーズお焼き*小麦粉不要!卵不要! 14分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 3分de超特急おつまみ『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』

    3分de超特急おつまみ『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』 15分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 長いものとろとろ♡中華たまごスープ【#とろみづけ不要】

    長いものとろとろ♡中華たまごスープ【#とろみづけ不要】 26分前

    206人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *丸ごとピーマンのツナケチャ煮*簡単!ヘルシー!作り置きに◎

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

夏のスタミナ!豚レバーのクリーム煮

20
お肉のおかずの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2013.06.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID101152

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

レバーのクリーム煮というとコッテリした印象ですがレモン風味なのでさっぱりと頂けます。レバー嫌いな方にも喜んでいただいているメニューです

お肉のおかず 豚レバー 夏バテ 生クリーム しめじ 玉ねぎ にんにく おふくろの味 子供 レモン アイデア料理 スタミナ おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
豚レバー 300g
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2個
ニンニク ひとかけ
生クリーム 1パック(200cc)
レモン 1/2個(汁大さじ2、皮すりおろす)
小麦粉 適量
塩コショウ 適量
オイル 大さじ3
白ワイン 50cc
作り方
Point!
豚レバーは表面をカリッとなるまで焼いてしっかり火を通します。 レモン汁を入れすぎると生クリームと反応して分離してしまうので大さじ2以下にします。入れるタイミングは火を止めてから。
  1. 豚レバーは8mm程の厚さにスライスし塩コショウを振って、小麦粉をまぶしておく
  2. フライパンにオイルをしき、みじん切りにした玉ねぎを炒めてしめじも加えさっと炒めて、玉ねぎが透明になるまで炒めたらお皿に取り出す
  3. 同じフライパンでオイルを少し足し(分量外) 1の豚レバーを表面がカリッとなるように焼く
  4. 3のフライパンに2の玉ねぎとしめじを戻し入れてさっと和え、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
  5. 4のフライパンに生クリームを注ぎ入れ1~2分、中火で煮込み、少しとろみが付いたら塩コショウで味を整え、火を消したらレモン汁を加えて器に盛り付ける
  6. 5で使ったレモンの皮をおろし金かスライサーなどで上からふりかけて頂く
6 11
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×焼き豚 (13) 子供×ひき肉料理 (11) アイデア料理×鯖缶 (7) 玉ねぎ×揚もの (5) にんにく×チゲ (4) おふくろの味×黒砂糖 (3) お肉のおかず×鶏ハム (3) しめじ×鷹の爪 (3) スタミナ×麺類 (3) レモン×麺つゆ (3) 夏バテ×鶏レバー (3) 生クリーム×鶏ささ身 (3) 豚レバー×記念日 (3)
もっと見る

「豚レバー 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents