レバーの韓国風炒め。

25

2018.07.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID 317799

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

定番レバニラをコチュジャンを使った
韓国風にアレンジ。
野菜は、冷蔵庫に残っているありあわせでもOKです。

    材料2人分
    豚レバー
    A
    大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 1かけ
    A
    しょうがすりおろし 1/2かけ
    人参 40g
    たまねぎ 50g(1/4個)
    きゃべつ 100g
    B
    コチュジャン 大さじ1
    B
    味噌 小さじ2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1/2
    ごま油 大さじ1
    炒りごま 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    栄養満点のレバー、レバニラに飽きたという方、
    お試し下さいね。
    1. 豚レバーは水でよく洗い、
      A

      酒 大さじ1、にんにくすりおろし 1かけ、しょうがすりおろし 1/2かけ

      に10分程漬け、水気をよくふきとる。
    2. 人参は太めの細切りに、たまねぎは繊維に沿って薄切り。
      きゃべつはざく切りにする。
    3. フライパンにごま油を熱し、豚レバーを炒める。
    4. 色が変わったら、人参、玉ねぎ、きゃべつを順に炒め、
      中央をあけてB

      コチュジャン 大さじ1、味噌 小さじ2、みりん 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2

      を加え、全体を炒める。
    5. 3に炒りごまを加えて、器に盛る。
    1 25
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