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レバーの韓国風炒め。

25
炒めものの
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2018.07.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID317799

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

定番レバニラをコチュジャンを使った
韓国風にアレンジ。
野菜は、冷蔵庫に残っているありあわせでもOKです。

炒めもの フライパン 味醂 野菜 レバー 豚レバー にんにく 韓国 にんじん アレンジ 定番 玉ねぎ ごま油 コチュジャン ごま

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材料2人分
豚レバー
A
大さじ1
A
にんにくすりおろし 1かけ
A
しょうがすりおろし 1/2かけ
人参 40g
たまねぎ 50g(1/4個)
きゃべつ 100g
B
コチュジャン 大さじ1
B
味噌 小さじ2
B
みりん 大さじ1
B
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
炒りごま 大さじ1/2
作り方
Point!
栄養満点のレバー、レバニラに飽きたという方、 お試し下さいね。
  1. 豚レバーは水でよく洗い、
    A

    酒 大さじ1、にんにくすりおろし 1かけ、しょうがすりおろし 1/2かけ

    に10分程漬け、水気をよくふきとる。
  2. 人参は太めの細切りに、たまねぎは繊維に沿って薄切り。
    きゃべつはざく切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚レバーを炒める。
  4. 色が変わったら、人参、玉ねぎ、きゃべつを順に炒め、
    中央をあけてB

    コチュジャン 大さじ1、味噌 小さじ2、みりん 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2

    を加え、全体を炒める。
  5. 3に炒りごまを加えて、器に盛る。
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