レバーの韓国風炒め。

材料2人分

• 豚レバー
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  1かけ
• A
  しょうがすりおろし
  1/2かけ
• 人参
  40g
• たまねぎ
  50g(1/4個)
• きゃべつ
  100g
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 炒りごま
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚レバーは水でよく洗い、 A 酒大さじ1、にんにくすりおろし1かけ、しょうがすりおろし1/2かけに10分程漬け、水気をよくふきとる。

• 1

  人参は太めの細切りに、たまねぎは繊維に沿って薄切り。 きゃべつはざく切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚レバーを炒める。

  
• 3

  色が変わったら、人参、玉ねぎ、きゃべつを順に炒め、 中央をあけてB コチュジャン大さじ1、味噌小さじ2、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加え、全体を炒める。

  
• 4

  3に炒りごまを加えて、器に盛る。

ポイント

栄養満点のレバー、レバニラに飽きたという方、 お試し下さいね。

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