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レモン風味の塩レバー炒め

10
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2017.08.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID183440

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

レバーが苦手な方って、あのモソモソ感が嫌って言いますよね。千切りにすると軽減される上、臭みも消えやすくなります。
レバーに多く含まれるビタミンAと鉄分はクスミのない潤った肌を作るには欠かせません。ぜひ召し上がってみてください。

炒めもの ビールに合うおつまみ レバー 豚レバー ヘルシー 炒めもの キャベツ 美肌・美容 簡単

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材料1人分
豚レバー 100g
キャベツ 1枚
長ネギ(白いところ) 1本
2つまみ
レモン汁 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
レバニラや焼き鳥のレバー(タレ)のように甘辛くして味をごまかすより、シンプルな塩味にした方が食べやすい気がします♡
  1. キャベツは1㎝ほどの幅の短冊切りに、長ネギ(白いところ)は斜め切りにする
  2. 豚レバーを細切りにして20秒ほど水にさらす(臭みが苦手な方は牛乳に3分ほどつけてから流水ですすぐ)
  3. レバーの水気を切る
  4. フライパンを中火にかけてサラダ油をひく
  5. フライパンにレバーを離して入れたら塩を振って炒め、レバーから赤い肉汁が出なくなったら長ネギを入れる
  6. 長ネギがしんなりしてきたらキャベツを入れてキャベツが柔らかくなるまで炒める
  7. 皿に盛り付けてから、直前にレモン汁を絞ってお召し上がりください
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