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    主菜

    豚レバーでネギニラレバ

    • 投稿日2020/10/04

    • 更新日2020/10/04

    • 調理時間10(下処理、下味時間は除く。)

    お気に入り

    110

    難しそうなレバーの調理もスライスされている豚レバーを使えば簡単です!!氷水に浸けてから下味を漬ければ臭みも気になりません^^ ねぎとニラで、元気の出るネギニラレバに!!貧血予防にも^^ 薬膳効果 ☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

    材料4人分

    • 豚レバー(スライス)
      300g
    • 長ねぎ
      1本
    • ニラ
      1束
    • A
      にんにくチューブ・生姜チューブ・酒
      各小さじ2
    • A
      ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素
      各小さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • ごま油
      適量
    • ごま・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    豚レバーは氷水に浸けた後、重ねたキッチンペーパーでしっかりと水けを取ってください^^

    • 豚レバー(スライス)→氷水に15分浸け、キッチンペーパーで水けをしっかりと拭く。

    • 1

      ポリ袋に豚レバーとA にんにくチューブ・生姜チューブ・酒各小さじ2、ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2を入れて揉み込み、10分置く。 その間に、長ねぎは斜め薄切りに、ニラは5㎝に切っておく。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、豚レバーを付けダレも全部入れて炒める。

    • 3

      豚レバーの色が変わったら、長ねぎとニラの茎の部分を入れて炒める。

    • 4

      油がまわったら、ニラの葉の部分とB オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせたら出来上がり!! お好みでごま・ブラックペッパーを振ります!!

    レシピID

    399470

    質問

    作ってみた!

    • 1002433
      1002433

      2023/12/07 12:46

      すっごく美味しかった!
    • 719524
      719524

      2022/07/28 19:51

      めっちゃ美味しかった‼️

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
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    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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