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豚レバーでネギニラレバ

10

2020.10.04

分類主菜

調理時間: 10分(下処理、下味時間は除く。)

ID399470

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

難しそうなレバーの調理もスライスされている豚レバーを使えば簡単です!!氷水に浸けてから下味を漬ければ臭みも気になりません^^
ねぎとニラで、元気の出るネギニラレバに!!貧血予防にも^^
薬膳効果
☆豚レバー…目の疲れに、貧血に、栄養不良に、肝機能の強化に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

豚肉炒め オイスターソース おつまみ ごま レバー ネギ 時短 節約 簡単レシピ 生姜 おもてなし ビールに合うおつまみ フライパン ビールに合う 長ねぎ おかず 簡単 子供 ヘルシー にんにく ブラックペッパー ごま油 にら

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材料4人分
豚レバー(スライス) 300g
長ねぎ 1本
ニラ 1束
A
にんにくチューブ・生姜チューブ・酒 各小さじ2
A
ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素 各小さじ2
B
オイスターソース 小さじ2
B
砂糖 小さじ1
ごま油 適量
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
豚レバーは氷水に浸けた後、重ねたキッチンペーパーでしっかりと水けを取ってください^^
  1. 豚レバー(スライス)→氷水に15分浸け、キッチンペーパーで水けをしっかりと拭く。
  2. ポリ袋に豚レバーとA

    にんにくチューブ・生姜チューブ・酒 各小さじ2、ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素 各小さじ2

    を入れて揉み込み、10分置く。
    その間に、長ねぎは斜め薄切りに、ニラは5㎝に切っておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚レバーを付けダレも全部入れて炒める。
  4. 豚レバーの色が変わったら、長ねぎとニラの茎の部分を入れて炒める。
  5. 油がまわったら、ニラの葉の部分とB

    オイスターソース 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を加えて炒め合わせたら出来上がり!!
    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります!!
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