主菜
レバーとほうれん草の甘辛炒め
投稿日2018/09/16
更新日2018/09/16
調理時間20分(レバーの下処理の時間は省く。)
甘辛な味付けで、豚レバーを食べやすく。 とうもろこしを入れることで、さらに食べやすさもアップ！ 貧血予防・疲労回復にもおすすめです。
材料2人分
- 豚レバー200g
- ほうれん草120g
- とうもろこし1/4本(茹でたもの)
- にんにく1/2かけ
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
ほうれん草はアクがあるので、さっと固ゆでします。 とうもろこしはコーン缶でOKです。 【A】はしっかりと混ぜあわせてくださいね。
- 準
・豚レバーは、血合いを洗い、牛乳に10分程浸し、 水気をしっかりと切る。 ・ほうれん草は固めに茹でて、4センチのざく切りに。 ・とうもろこしは、包丁で実をそぐ。 ・にんにくはみじん切りに。
- 1
フライパンにサラダ油、にんにくを火にかけて 香りがたったら豚レバーを炒め、 色が変わったらA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2を絡める。
- 2
1に水気をよく切ったほうれん草ととうもろこし を加えて、全体を混ぜ器に盛る。
レシピID
356703
質問
作ってみた!
- キトリ
2021/09/21 19:07
キノコミックスで作りました。オイスターソースのコクとレバーの甘さで、美味しかったです！ - メイプル
2020/03/23 21:07
おいしかった。下茹でしたほうれん草とコーンの後入れで食感が良く、レバーの味わいが引き立って良かった。
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「レバー」の基礎
「とうもろこし」の基礎
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。