レバーとほうれん草の甘辛炒め

• 20分レバーの下処理の時間は省く。

材料2人分

• 豚レバー
  200g
• ほうれん草
  120g
• とうもろこし
  1/4本(茹でたもの)
• にんにく
  1/2かけ
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚レバーは、血合いを洗い、牛乳に10分程浸し、 水気をしっかりと切る。 ・ほうれん草は固めに茹でて、4センチのざく切りに。 ・とうもろこしは、包丁で実をそぐ。 ・にんにくはみじん切りに。

• 1

  フライパンにサラダ油、にんにくを火にかけて 香りがたったら豚レバーを炒め、 色が変わったらA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2を絡める。

• 2

  1に水気をよく切ったほうれん草ととうもろこし を加えて、全体を混ぜ器に盛る。

ポイント

ほうれん草はアクがあるので、さっと固ゆでします。 とうもろこしはコーン缶でOKです。 【A】はしっかりと混ぜあわせてくださいね。

作ってみた！

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