【フライパンひとつで】しみしみ豚すき焼きうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚肉
  90g
• 玉ねぎ
  100g
• ごま油
  大さじ1/2
• 卵黄
  1個分
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎを薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、豚肉と玉ねぎを入れて中火で炒める。 焼き色がしっかりついたらA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、白だし大さじ1、砂糖大さじ1、水100mlを加える。香ばしさがついてからタレを入れると風味が段違いに良くなる

  
• 2

  沸騰したら凍ったままの冷凍うどんを入れ、蓋をして2分煮る。凍ったまま入れてOKなので解凍の手間なしで時短になる。

  
• 3

  少し煮詰めたら器に盛り、卵黄をのせたら白いりごまを散らす。

  

ポイント

・うどんは解凍いらず、凍ったまま入れるだけでOK ・焼き色をしっかりつけてからタレを入れる、香ばしさが出て味が決まりやすい ・仕上げに少し煮詰めることで、うどんにタレがしっかり絡む

作ってみた！

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