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ヨーグルトであっさりレバーペースト

  • 2013.07.14

  • 101454
    ヨーグルトであっさりレバーペースト
    ヨーグルトであっさりレバーペースト

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    レバーペーストを水切りヨーグルトであっさりと作りました。
    生クリームなしで重くありません!
    バケットが何本あっても止まらないおいしさ♪

    材料(4人分)

    150g
    適量
    1/4個
    A
    1片
    大1
    150g

    作り方

    1

    レバーをよく水洗いし水気を拭き取り、ボウルに入れひたひたの牛乳を入れ30分以上置く。
    流水でしっかり洗い血抜きし、一口大に切る。

    2

    フライパンにAを入れいい香りがしてきたら、①を加えよく炒める。
    塩こしょうをし、白ワインか料理酒 大さじ1をふり蓋をし1分半蒸し焼きに。
    蓋をあけたら水分が飛ぶまでしっかり炒めたらさます。

    3

    水切りヨーグルトと②をブレンダーで撹拌したら塩こしょうで味を整えてできあがり。

    ポイント

    水切りヨーグルトは
    http://amba.to/aN3Mar
    ご参照ください。

    ない場合はクリームチーズでも可。その場合は少し固いので、レンジで柔らかくしてから混ぜて下さい。

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