調味料

ヨーグルトであっさりレバーペースト

Name: ヨーグルトであっさりレバーペースト
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚レバー 150g; 牛乳 適量; 玉ねぎ 1/4個; にんにく(みじん切り) 1片; オリーブオイル 大さじ1; 水切りヨーグルト 150g

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15分

エネルギー123kcal
炭水化物5.3g
脂質5.8g
たんぱく質11.2g
糖質5.1g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レバーペーストを水切りヨーグルトであっさりと作りました。生クリーム不使用なので重くありません! バケットが何本あっても止まらないおいしさ♪

材料4人分（4人分）

豚レバー
150g
牛乳
適量
玉ねぎ
1/4個
A
にんにく(みじん切り)
1片
A
オリーブオイル
大さじ1
水切りヨーグルト
150g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚レバーをよく水洗いし水気を拭き取り、そこにひたひたの牛乳を入れて30分以上置く。流水でしっかり洗い血抜きし、一口大に切る。
2
フライパンにA にんにく(みじん切り)1片、オリーブオイル大さじ1を入れいい香りがしてきたら、玉ねぎと①を加えよく炒める。塩こしょう(分量外)をし、白ワインか料理酒大さじ1をふり(分量外)、蓋をして1分半蒸し焼きにする。蓋をあけたら水分が飛ぶまでしっかり炒め、冷ます。
3
水切りヨーグルトと②をブレンダーで撹拌したら塩こしょうで味を整えてできあがり。