夏の疲れに「鉄分」補給を！レバーだけじゃない、鉄分が多い食べ物って？
9月に入っても、まだまだ暑い日が続きますね。汗をたくさんかいたり、暑さで食欲がなくなるこの時期、鉄分不足になりやすいことをご存じですか？ 鉄分が不足すると、疲れの症状（だるい、めまいなど）が出てしまうことも。
夏こそ積極的に摂りたい「鉄分」ですが、レバー以外に鉄を多く含む食品をよく知らないという方も多いのではないでしょうか。
鉄には、肉や魚などに含まれる「ヘム鉄」と、野菜などに含まれる「非ヘム鉄」があります。「ヘム鉄」は「非ヘム鉄」より吸収がよく、「ヘム鉄」を利用することで「非ヘム鉄」の吸収もよくなると言われています。
「ヘム鉄」は、赤身肉や血合いの部分の多い魚（まぐろやかつおなど）、レバー、あさりなどに多く含まれていて、「非ヘム鉄」は、青菜（小松菜やほうれん草など）や海藻類（ひじきなど）、大豆製品（納豆や豆腐など）などに多く含まれています。
また、手軽に食べられるあさりの缶詰やさばの缶詰も、鉄分が多く含まれているのでおすすめ。特にあさりの缶詰（水煮）は、100gあたり30.0mgの鉄が含まれていて、なんと豚レバーの2倍以上！ ぜひ活用してみてくださいね♪
家族も喜ぶ！鉄分を手軽に摂れる「メインおかず」
ここからは、鉄分を手軽に摂れる「メインおかず」をご紹介。鉄分の多い食べ物を活用して、家族みんなで美味しく食べられるレシピを厳選。ぜひ作ってみてくださいね！
ワンパンで簡単に作れる！ひと皿で栄養満点「炒り豆腐」
https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/462559
鉄分が含まれている豚バラ肉、豆腐、小松菜、ひじきがたっぷり入った「炒り豆腐」です。豆腐はドーンと丸ごと焼いて、水戻ししたひじきと食材をどんどんフライパンで炒めていくだけなので、とっても簡単！ 子どももパクパク食べてくれると評判のレシピです♪
●長田知恵(つき)さんの＼フライパンひとつ／鉄分たっぷり♪炒り豆腐
切って和えるだけ！やみつきになる「かつおの香味和え」
鉄分が多く含まれるかつおをたっぷり食べられる一品。お刺身用のかつおを切ってボウルに入れ、薬味とたれを和えるだけでパパッと作れます。塩昆布とポン酢で作るたれがやみつきになる美味しさで、食べる手が止まらなくなりますよ。まぐろやサーモンで作ってもOK！
●松山絵美さんのかつおの香味和え・まぐろやサーモンでもOK！
ひと手間でプロの味！苦手な人も食べられる「レバニラ炒め」
https://oceans-nadia.com/user/446059/recipe/458859
レバーが苦手という方にもぜひ試していただきたい「レバニラ炒め」。レバーを氷水で洗ってから牛乳に浸すことで、臭みが抑えられ、食べやすくなりますよ。オイスターソースが入った本格的なたれが絶品で、ご飯がどんどんすすみます♪
●二階堂まなみさんのレバニラ炒め 美味しくなる秘密教えます！
作り置きもできる！鉄分を手軽に摂れる「副菜」
食卓にいつも置いておきたい、鉄分を手軽に摂れる「副菜」をご紹介。納豆、さば缶、あさり缶など手軽に使える食材を使った、人気のレシピをそろえました。どれも作り置きできるので、ぜひお試しください！
レンチン5分！ささみとほうれん草のおかかポン酢納豆
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/472766
鉄分が豊富なほうれん草と納豆に、タンパク質が豊富なささみを加えた栄養満点な副菜です。火を使わず、電子レンジだけで作れるので、暑くて料理したくない日にもぴったり。ポン酢×めんつゆで作るたれが美味しく、モリモリ食べられちゃいますよ。
●cotoさんの【ささみとほうれん草のおかかポン酢納豆】鉄分たっぷり副菜♡
さば缶を使って超簡単！サクサク美味しい「さばの南蛮漬け」
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/424400
鉄分などの栄養がたっぷり入ったさば缶を使って作る、南蛮漬け。面倒な下処理は不要で、さば缶に片栗粉をまぶして揚げ焼きにしたら、南蛮だれに浸すだけなのでとってもラクちんです。作り置きもできるので、日々の鉄分補給にぜひ活用してみてくださいね！
●cotoさんの【鯖の南蛮漬け】鯖缶ですぐできる♬︎簡単おてがる南蛮漬け
あさり缶でうま味も栄養もたっぷり！あさりと切り干し大根煮
https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/415100
あさり缶の煮汁まで活用して作る切り干し大根の煮物は、うま味たっぷり。鉄分が豊富に含まれているあさりの缶詰、切り干し大根、ひじきが入った、体に優しい副菜です。具材にしっかり味が染み込んで、ご飯のおかずにもぴったりですよ！
●鈴木美鈴さんの鉄分たっぷり！あさり缶と切り干し大根煮【作り置き】
いかがでしたか？ 夏の疲れを感じている人にぴったりな、手軽に作れる「鉄分レシピ」をご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね！
