＼フライパンひとつ／鉄分たっぷり♪炒り豆腐

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• 豚バラ薄切り肉
  160g
• 小松菜
  1束(180g)
• にんじん
  小1/2本(60g)
• しいたけ
  3〜4個
• 乾燥芽ひじき
  5g
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきたっぷりの水で戻し水気を絞る。

  
• 2

  木綿豆腐はペーパーで包んで表面の水気を吸い取る。豚バラ薄切り肉は3㎝幅、小松菜は茎は2 ㎝幅、葉はざく切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆腐をそのまま入れる。空いたところに豚肉とにんじんを入れて炒める。

  
• 4

  豚肉に火が通ったら小松菜の茎、しいたけ、ひじきを加え炒める。豆腐も裏返す。

  
• 5

  しんなりしたら豆腐を崩し、A しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、顆粒和風だし小さじ1を加え、水分を飛ばすようにして炒める。

  
• 6

  小松菜の葉も加えサッと炒め合わされば完成。

  
• 7

  完成♪

  

ポイント

●豚バラは豚こまや、鶏ひき肉でもOK ●ひじきは汚れが付着していたりするので、サッと洗って下さいね。 ●脂が多いようなら拭き取って。 🛍買い物メモ🛍 木綿豆腐1丁…84円 大きい方が安い😆 豚バラ薄切り肉160g…445 小松菜1束(180g)…106円 にんじん小1/2本(60g)…54円 しいたけ3〜4個…71円 乾燥芽ひじき5g…23円 　　　　　　　　　　　合計783円(4人分) ＊参考価格。季節や購入先により変動。

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