＼フライパンひとつ／鉄分たっぷり♪炒り豆腐
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
鉄分たっぷり栄養満点！ 炒り豆腐の作り方をご紹介したいと思います^ ^ 豆腐は表面の水気を拭き取り 丸ごと焼いて♪ひじきは水に漬けとくだけ。 あとは、どんどん炒めて完成です😊 野菜もたっぷりで ご飯のおかずにも副菜にもなる ご馳走炒り豆腐です✨ 良かったら作ってみて下さい^ ^
材料4人分
- 木綿豆腐1丁(400g)
- 豚バラ薄切り肉160g
- 小松菜1束(180g)
- にんじん小1/2本(60g)
- しいたけ3〜4個
- 乾燥芽ひじき5g
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A顆粒和風だし小さじ1
作り方
ポイント
●豚バラは豚こまや、鶏ひき肉でもOK ●ひじきは汚れが付着していたりするので、サッと洗って下さいね。 ●脂が多いようなら拭き取って。 🛍買い物メモ🛍 木綿豆腐1丁…84円 大きい方が安い😆 豚バラ薄切り肉160g…445 小松菜1束(180g)…106円 にんじん小1/2本(60g)…54円 しいたけ3〜4個…71円 乾燥芽ひじき5g…23円 合計783円(4人分) ＊参考価格。季節や購入先により変動。
- 1
乾燥芽ひじきたっぷりの水で戻し水気を絞る。
- 2
木綿豆腐はペーパーで包んで表面の水気を吸い取る。豚バラ薄切り肉は3㎝幅、小松菜は茎は2 ㎝幅、葉はざく切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆腐をそのまま入れる。空いたところに豚肉とにんじんを入れて炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら小松菜の茎、しいたけ、ひじきを加え炒める。豆腐も裏返す。
- 5
しんなりしたら豆腐を崩し、A しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、顆粒和風だし小さじ1を加え、水分を飛ばすようにして炒める。
- 6
小松菜の葉も加えサッと炒め合わされば完成。
- 7
完成♪
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質問
作ってみた!
- あめお姉さん！
2024/02/28 22:20
身体に優しい和食。白米無くてもおかずこれだけでも全然いい。夫がいなければ一人で全部食べてる。 - おもち
2024/02/27 14:32
鉄分がしっかりとれるメニューありがたいです💞こどもも「お野菜おいしい」と言っておかわりしてくれました🤗また作りますね♪ - 美味しいもの大好き
2023/10/30 19:14
豆腐→厚揚げで作りました！ 鉄分がたくさん摂れて嬉しいメニューです✨ ヘルシーでとても美味しかったです！ - 881056
2023/09/27 20:02
IHで作ったからなのかもしれませんが、水分が出すぎて、水っぽくて途中でザルに移して水分を切ってからでないと味がしなくて食べれなかった - 488663
2023/09/05 12:19
長田さんのレシピはどれも美味しい😆 本当に優しさが伝わってくるお料理ですね。 炒り豆腐って手間がかかるようなイメージだけど、長田さんのレシピは作り手にも優しく 考えてられていて、すごく助かっています。 これからも楽しみにしております。
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。