「なめたけ」のレシピ182 件

ふみ

えのきで作る「塩なめたけ」🍄なめたけって醤油味のイメージが強いけど、塩味もすこぶる美味しいんです。しかも作り方はとっても簡単えのきを切って、水を入れて蒸したら塩・酢・鰹節を混ぜるだけ。ご飯にのせるのはもちろん、パスタの具材にしても◎梅干しや柚子胡椒を入れて味変するのもおすすめ♪そしてぜひ試してほしいのが「わさび」！塩なめたけにわさびの爽やかな辛みがとっても合います。

きゃらきゃら

食物繊維がとれるなめ茸。砂糖不使用の体にやさしいレシピです。腸活やダイエット、生活習慣病予防にもおすすめです。

むつみ

ピーマンをレンジで加熱したら、なめたけとマヨネーズで和えるだけ！味付けが簡単に決まり、5分で作れるコクうま副菜です。かつお節のうま味とごま油の香りに、天かすのコクと食感が加わって、ピーマンがあとを引くおいしさに。あと一品ほしいときや、おつまみにもおすすめです。

きんちゃん

フライパンで作って、そのまま食卓へ♪洗い物も少なく、熱々を楽しめます。お好みで七味唐辛子をかけると、ピリッとした辛さがアクセントになり、おつまみにもぴったりです！

まき

なめたけの旨みに、ふんわり甘めの炒り卵を合わせた具だくさんおにぎりです🍙大葉と新生姜の爽やかな香り、白ごまの香ばしさもアクセントになります。冷凍ストックしておけば忙しい朝にも便利。身近な材料で手軽に作れる、食べ応えのあるおにぎりです。今回使用した「自家製なめたけ」のレシピはこちら👇アレンジ自在♪「我が家の手作りなめたけ」 by まき https://oceans-nadia.com/user/1398755/recipe/529357※市販のなめたけでもお作りいただけます。

まき

4種類のきのこのおいしさを味わえる、毎日食べたくなる発酵常備菜です。きのこは食物繊維が豊富で、腸活を意識している方にもおすすめの食材。動画では4種類のきのこを使っていますが、お好みのきのこや冷蔵庫にあるきのこを組み合わせてもおいしく作れます。米麹を加えることで味がまろやかになり、ご飯のお供はもちろん、冷奴や納豆、卵かけご飯にもよく合います。作り置きしておけば、毎日の食卓やお弁当にも活躍する一品です。

まき

きのこの食感とうま味を楽しめる、手作りならではのやさしい味わいのなめたけです。きのこは食物繊維が豊富で、腸活を意識している方にもおすすめ。動画では4種類のきのこを使っていますが、お好みのきのこや冷蔵庫にあるきのこでもおいしく作れます。ご飯のお供はもちろん、冷奴や納豆、卵かけご飯、おにぎりの具など、毎日の食卓に幅広く活躍します。作り置きしておくと便利な一品です。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、夏の涼しいそうめんシリーズから🎐冷たくてさっぱり✨なめ茸とおろしの簡単そうめんですよ😋大根おろしとなめ茸が相性抜群🤭💕☆こんなに簡単でこんなにも美味しいなんて👩🏻💕☆暑い夏のランチにも簡単でいいわね👵🏻✨☆お酒のシメにもピッタリですな👴🏻🍶明日のランチはさっぱりそうめんで...🌙愛と癒しを届けるキッチンより🍀

はりー

レシピ本に載せたなめたけのさっぱり暑い夏でも食べやすいアレンジです！ご飯のお供としてはもちろん、冷奴に乗せたりしてもおいしちですよー！

脱サラ料理家ふらお

使う材料はたった2つだけ！さらにレンジ加熱5分だけで、あっという間に作れて、副菜にもおつまみにも使える「爆速なめたけ」のレシピをご紹介します。加熱すると「とろとろ」になる えのきの特長を生かした、時短で美味しいレシピとなっているので、ぜひチェックしてくださいね♪

管理栄養士えーみー

あと一品欲しい時にパッと作れる副菜として考案しました。ごはんとも相性が良く、常備しておくと便利です。お弁当にもおすすめ！

春歩(はるほ)

もう市販のは買わないかも！レンジで簡単にできる、自家製なめ茸のレシピです。隠し味の「お酢」が、 甘辛い味をキュッと引き締めてくれて、 白ごはんがいくらあっても足りないくらいです！ぜひ、お試しください♪

やさちいごはん（ちい）

きのこの旨みをぎゅっと閉じ込めた、ごはんにぴったりの濃いめ副菜です🍄✨レンジで簡単に作れて、作り置きにも便利。食べきれる分だけ、欲しい分だけさっと作れるのも嬉しいポイントです☺️そのままごはんにのせるのはもちろん、スープに加えたり、サラダや納豆のトッピングにしたりと、いろいろ使いまわせるのも魅力です🌿

yu║料理人旦那の激うまごはん

マヨネーズを混ぜたえのきだけ、ご飯に合うの、、？という感じですが合います！！！ご飯にのせてもおいしいです。

こんどうとしえ

なめたけは夫の好物なのですが、塩分が気になるところです。そこで出汁をきかせて、市販品より薄味に仕上げました。

もぐ

レンチンでサクッとできちゃう激うま和風ポテサラです。なめたけとめんつゆで味付け簡単◎！癖になる1品です。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、混ぜるだけ！簡単✨めかぶとなめ茸と梅おかかポン酢の♪とろとろ豆腐ですよ🥰この組み合わせうま酸っぱくて最高😋♪☆簡単なのがいいわね👩🏻✨☆とろとろでおばあちゃんでも食べやすいわ👵🏻💕☆胃に優しいって感じがしますな👴🏻🍶今夜はとろとろのお豆腐で...🌙愛と癒しを届けるキッチンより🍀

Hirochi

えのきがあれば絶対つくってほしい、超万能な「やみつきキムチなめ茸」🤤💗切って煮るだけの簡単レシピなのに、キムチの旨みと醤油ベースの味付けが合わさって、ご飯が止まらないおいしさです🍚❤️‍🔥冷奴・卵焼き・ほうれん草の和え物にちょい足しするだけで、副菜が一瞬で完成。サラダやパスタにも使える、便利な作り置きとしてぜひお試しください☺️✨

三浦あづさ

えのきのうまみをぎゅっと閉じ込めた、自家製なめたけ。切って煮るだけで、やさしい味わいの常備菜があっという間にできます。炊き立てのごはんにはもちろん、お豆腐や麺類に、、、お野菜と和えたり、卵焼きの具にするのもおすすめ。柚子こしょうや七味唐辛子、ゆず皮を加えると香りのアクセントになり、さらに美味しく。素朴で飽きのこないおすすめ常備菜。あっという間になくなってしまうので、たくさん作って楽しんでくださいね！

やさちいごはん（ちい）

買うのが当たり前だった「なめたけ」が、実はとっても簡単に！えのきと調味料を混ぜて煮るだけで、優しい甘じょっぱさのごはんのお供が完成します。しっかり煮込むことで味が染みて、冷めても美味しい手作りの味に。ごはんはもちろん、豆腐や納豆にもぴったりです✨混ぜご飯やおにぎりの具、卵焼きなどアレンジ無限大です😊

うさまる

豆腐があれば簡単にできる揚げ出し豆腐。今回はワンパンで作れる餡かけにしてみました。あと一品ほしいとき、ちょっと寒くなってきたときなどは餡かけを食べるとほっと一息つけますよ。

yuka

市販のなめたけは甘すぎて苦手…という方におすすめ！梅干しの酸味でさっぱりとしたしょっぱい味付けのなめたけです✨レンチン1回で作れるので調理も簡単💕作り置きもできて、ご飯にのせたり冷やっこにのせたりとアレンジも自在です。よかったらぜひお試しください♪

松山絵美

レンジで簡単！！梅干しの酸味も効いて夏にもぴったり。ご飯が進みます＾＾薬膳効果☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆梅...夏バテや風邪に、疲労回復、下痢に、喉の腫れや痛みに、胃腸強化に

セイル

韓国の定番おかず「チヂミ」を、日本のごはんのおとも「なめ茸」でアレンジ。とろみと旨みの詰まったなめ茸を生地に練り込んだら、卵なしでも驚きのもっちり＆カリッ！具材はニラや玉ねぎなど、冷蔵庫にある野菜でOK◎仕上げは追いなめ茸入りの特製だれで、箸が止まらないWなめ茸仕立てに♪韓国×日本のいいとこ取りレシピ、おつまみにも、おやつにもおすすめです！

あゆこ

我が家で大人気の腸活なめ茸をご紹介します。夫も子どもも大好きで、何度作ったか分かりません！作り置きで作ったはずなのに翌日の分まで残っていない…！なんてこともしばしば笑ご飯が進む味で、ハマること間違いありません！わやめやツナが入った具沢山のなめ茸なので「今日はご飯のおかずになりそうなものがいないかも…。」なんて日にピッタリです。美味しくて腸活もできる簡単常備菜、ぜひ作ってみてくださいね～！

低空飛行キッチン（調理師免許）

キッチンバサミを使えば包丁＆まな板不要！ご飯にはもちろん、お豆腐にかけて食べても美味しいですよ🤤

wakana｜麹で腸活レシピ

発酵調味料の麹甘酒と醬油麹を使った免疫力UPレシピです！ 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。電子レンジで簡単に作れるので、あと一品欲しい時やごはんのお供におすすめです。納豆と和えたり、豆腐にのせて食べても美味しいです♪【栄養📝】きのこに含まれる食物繊維のβグルカンが、免疫機能を活性化する働きがあります。

るなナース

まとめて作り置きをするのがおすすめ！ご飯はもちろん、麺類（そば、そうめん、低糖質麺）と合わせるのも◎

tatsu

自家製なめたけをかけた温やっこ。和食献立の副菜としてどうぞ。

tatsu

「自家製なめたけ」を作りおきしておけば10分で作れるぶっかけそうめん。らっきょうの酸味と食感がアクセントになり、食欲がない暑い時期にぴったりの一品です。