もう買えない!作って!リクエストが止まらない自家製なめ茸♪

20

2018.01.12

分類副菜

調理時間: 20分

ID 228967

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

見慣れたなめ茸を地産地消・無添加を目指して作り上げたなめ茸。見た目は見慣れたなめ茸なのに、食感のシャキシャキ感が違〜う♪
これで作ったパスタは、リクエスト率No,
1。
スーパーでなめ茸を見かけると、『作って♡』とえのき茸売り場に連行されちゃうなめ茸です。

    材料

    A
    えのきたけ 2袋
    A
    清酒 30ml
    A
    本みりん 50ml
    A
    醤油 50ml
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    アクを丁寧にとってあげた方が日持ちにも見た目にも◎。我が家では、減塩醤油をつかって作ります。濃口・薄口醤油をご使用の際は、ほんの気持ち醤油を控えめが良いと思います。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. えのき茸の根元を除いて1/3長さに切り、汚れを取り除きます。
      ※根元を最後に切り落とすイメージの方がバラバラにならず楽です。
    2. 厚手の鍋にA

      えのきたけ 2袋、清酒 30ml、本みりん 50ml、醤油 50ml、砂糖 大さじ1、酢 小さじ1

      を入れ弱火で煮る。
      ※えのき茸の根元に近いところは、適当な大きさにほぐして入れる。
    3. 途中アクが出てきたらすくい、様子を見て軽く混ぜながら、市販のなめ茸のちょっと手前くらいのとろみが出たら出来上がり♪
    4. 冷蔵庫保存で5日までは大丈夫です♪
      我が家では、その前になくなる事がほとんど(^_^;)
    328 2103

    コメント・感想 Comment

    myk さん
    2021.09.30 08:58

    教えて下さりありがとう御座います。 近々作ってみたいと思います。

    MARI(奥山 まり)
    MARI(奥山 まり) さん
    2021.09.30 09:58:14

    mykさん♪ありがとうございます(^^)

    myk さん
    2021.09.29 12:37

    また、えのきだけは一袋何グラムのものでしょうか?

    MARI(奥山 まり)
    MARI(奥山 まり) さん
    2021.09.30 07:42:10

    mykさん、説明不足申し訳ありません。100g×2または、大袋の200gを使用しています。

    myk さん
    2021.09.29 12:36

    清酒を料理酒に置き換えても味に問題はありませんか?

    MARI(奥山 まり)
    MARI(奥山 まり) さん
    2021.09.30 07:34:01

    mykさん、お返事遅くなりました(>人<;)料理酒も可能です☆

    Marumo さん
    2021.07.15 10:19

    今回2回目です。 とても簡単で美味しく出来ました。 市販のはしょっぱすぎるのので、手作りが出来て嬉しいです。

    MARI(奥山 まり)
    MARI(奥山 まり) さん
    2021.07.15 16:13:45

    Marumoさん♪作っていただきありがとうございます!たっぷり作ってもぺろりですよね♪久しぶりに私も今週作ろうと思います。

    ellemama さん
    2020.09.28 12:20

    簡単で美味しく作れました♡これから我が家の副菜にさせてもらいます。

    MARI(奥山 まり)
    MARI(奥山 まり) さん
    2020.09.29 13:57:40

    ellemamaさん✨作っていただきありがとうございます✨おすすめ副菜なので、そう言っていただけてうれしいです♪

    287980 さん
    2020.09.14 13:49

    今回3回目を作ってます。主人が会社でランチの時に食べられるように持たせてます。主人も美味しいって喜んでくれてます😆

    MARI(奥山 まり)
    MARI(奥山 まり) さん
    2020.09.14 17:02:42

    3回も♡私も今日作ろうとえのき茸を買ってきたところにうれしいコメ😃ありがとうございます☆☆☆

    bunbun373 さん
    2019.08.29 21:28

    めちゃくちゃ美味しかったです!週末帰ってくる旦那さんにも作りたいのでまたえのき買いました🥰

    MARI(奥山 まり)
    MARI(奥山 まり) さん
    2019.08.29 22:11:43

    わぁーーーー♡←まさにこのままの言葉が出たくらいに嬉しいお言葉ありがとうございます!励みになります✨ご主人にも気に入っていただけると嬉しいです!このなめたけで『なめたけパスタ』もおすすめです♡レシピID229374

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「常備菜 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは