＼たっぷり大根なめこおろしで食べる／さっぱり鳥唐揚げ

材料3人分

• 鶏もも肉
  260g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• B
  薄力粉
  小さじ2
• B
  米粉
  小さじ2
• C
  大根おろし
  100g
• C
  なめたけ
  大さじ1
• C
  醤油
  小さじ1
• C
  大根おろし汁又は水
  大さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ1/2
• シソ
  4枚(※千切りにして水につけて、水気を切ったもの。)
• 揚げ油
  適量(※フライパン1〜2㎝くらい)
• なめたけ
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切ってボウルにA 醤油小さじ2、おろし生姜小さじ1と揉み合わせておく。

  
• 2

  C 大根おろし100g、なめたけ大さじ1、醤油小さじ1、大根おろし汁又は水大さじ1、片栗粉小さじ1/2を小さめのボウルに合わせてレンジ600Wで2分加熱してかき混ぜる。 とろみがついていなければ追加で1分加熱します。

  
• 3

  揚げ油を熱して、①にB 薄力粉小さじ2、米粉小さじ2を入れて粉をはたいてカラリと揚げる。

  
• 4

  皿に盛り付けて②をかけてシソとなめたけを乗せる。

  

ポイント

●大根なめこおろしは混ぜるだけでも美味しいのですが、唐揚げをカラリとしたままで食べたいのでとろみを付けています。

作ってみた！

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