副菜
もう買わない！実は超簡単✨手作りなめたけ
20分
- エネルギー35kcal
- 炭水化物6.8g
- 脂質0.3g
- たんぱく質2.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
買うのが当たり前だった「なめたけ」が、実はとっても簡単に！ えのきと調味料を混ぜて煮るだけで、優しい甘じょっぱさのごはんのお供が完成します。 しっかり煮込むことで味が染みて、冷めても美味しい手作りの味に。 ごはんはもちろん、豆腐や納豆にもぴったりです✨ 混ぜご飯やおにぎりの具、卵焼きなどアレンジ無限大です😊
作り方
下準備
・えのきの根元を切り落とし、3cmほどの長さに切っておく。 ・A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、酢小さじ1と1/2の調味料を混ぜ合わせておく。- 1
鍋にえのきと混ぜ合わせたA 醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、酢小さじ1と1/2の調味料を加えて混ぜ、水分が出るまで5〜10分ほどおく。
- 2
1を中火にかけて沸騰させる。あくは取り除く。 弱火にして15分ほど煮る。
- 3
水分がなくなったら火を止め完成。 冷めたら保存容器に詰める。
ポイント
・5分ほど置くことで味がなじみ、旨みが引き立ちます。 ・煮込み時間は15分を目安に、焦げないように注意して煮汁が半量になってとろみが出たら完成。 ・冷蔵で4〜5日保存可能。保存の際は熱湯消毒した清潔な瓶に入れると安心です。
レシピID：511818
更新日：2025/10/05
投稿日：2025/10/05
作ってみた！
もんぶらん°・*:.。.☆2025/10/12 12:00
うちはなめたけ嫌いの人だらけでひと瓶買わずにいたところこちらで手作り出来ることを知りユーザーさんのpuricoさんが作ってたので✨真似して作ってみました💕白米のお供やお豆腐の上に乗っけたりしたーいって思える美味しさ💕素敵なレシピありがとうございました🍚鷹の爪もプラスさせて頂きました(*^^*)
purico2025/10/12 08:42
友達が「なめたけは自分で作る〜」と言っていたので、息子も好きだし私もナディアのこちらのレシピで作ってみました😁💕 味見したらちゃんとなめたけ❣️ この1瓶＋αで出来たので安く作れるし美味しいので作った方がいいなと思いました😽
