副菜

豆腐とオクラのサラダ即席なめたけドレッシングがけ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

火を使わないのでこの季節にもぴったり！抱えて食べたくなる豆腐サラダです♪ レンジで即席で作るなめたけドレッシングをたっぷりかけたら、それだけで食欲そそる♪見た目の贅沢感もアップします＾＾ネバネバ食材のオクラに、豆腐のたんぱく質で、夏バテ対策としても栄養バランス◎です！！

材料2人分

1
オクラはガクを取り除き、爪楊枝で数カ所に穴をあけ、耐熱容器に並べる。水大さじ1/2（分量外）をふり、ラップをかけて電子レンジ（以下全て600W）で50秒加熱する。粗熱が取れたら薄い輪切りにする。
2
えのきだけは3〜4cmに切ってほぐし、大きめの耐熱ボウルに入れる。A 醤油、水各大さじ1、みりん、酢各小さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分、一度取り出して混ぜ、再び40秒加熱する。粗熱が取れたらごま油を加えて混ぜる。
3
器に手で食べやすい大きさに割った絹ごし豆腐を入れ、オクラを散らし、2をかける。刻み海苔、いりごまを散らす。

＊オクラは加熱後ザルなどにあけて冷ましてください（耐熱容器に入れっぱなしにしておくとさらに熱が通ってしまいます）＊なめたけドレッシングは、やや多めの量にになります。残ったら他のサラダにかけたり、ごはんにかけても合います！

オクラの下処理

レシピID：508169

更新日：2025/08/18

投稿日：2025/08/18

まゆ
2025/09/22 23:11
義実家の家庭菜園で採れたオクラで💚 即席なめたけに鰹節を混ぜてみました！海苔の風味がいいアクセントになり、すごく美味しかったです🥰 マキさん♡ごちそうさまでした💓
1377360
2025/09/10 12:30
美味しかった🫠
ミルク
2025/09/04 16:43
2025.08.30 インスタで見てずっと作りたかったレシピ💓 ナディアにあがったので、嬉しかったです😊✨ ヘルシーですごく美味しかったので、我が家の定番にしたいと思います😋