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オクラとなめこのお豆腐サラダ。

副菜

オクラとなめこのお豆腐サラダ。
  • 投稿日2016/07/17

  • 調理時間5

オクラとなめこともずくも。ネバネバ食材をたっぷりとお豆腐にかけました。

材料4人分

  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • なめこ
    80g
  • オクラ
    8本
  • めかぶ
    40g
  • リーフレタス
    1~2枚
  • 鰹節
    ひとつかみ
  • めんつゆ(2倍濃縮)
    小さじ2
  • ごま油
    適量
  • ポン酢
    適宜

作り方

ポイント

最後にポン酢をかけるとサラダ風、めんつゆをかけると冷奴風になります。お好みでどうぞ。

  • 1

    オクラは塩少々(分量外)入れた湯で茹でて小口切りにする。 なめこはさっと茹でてザルにあげて水気をしっかりと切る。 レタスはひと口大に手でちぎる。

  • 2

    オクラ・なめこ・めかぶにめんつゆを加えて和える。

  • 3

    お皿にレタスを敷き、豆腐をスプーンなどですくって盛りつけ、上に2をかける。ごま油をまわしかけ、鰹節をのせる。 食べる時にお好みでめんつゆ(分量外)かポン酢をかける。

レシピID

141109

「豆腐」の基礎

「レタス」の基礎

「オクラ」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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