副菜
レンジで一発！えのきの韓国風ピリ辛なめたけ
5分
味をなじませる時間は除く- エネルギー85kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質3.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
あと一品欲しい時にパッと作れる副菜として考案しました。ごはんとも相性が良く、常備しておくと便利です。お弁当にもおすすめ！
材料2人分
- えのき1袋（200g）
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- Aきび砂糖小さじ1
- A鶏ガラ（顆粒）小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ1〜２
- 白ゴマ小さじ2
- ごま油小さじ1
- 小ネギ適量
作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、半分の長さにカットする。
- 2
耐熱ボウルにA 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、鶏ガラ（顆粒）小さじ1/2、コチュジャン小さじ1〜２を加えて混ぜる。
- 3
②にえのきを加え軽く混ぜたら、ふんわりラップをし、レンジで加熱する。（600W、2分半）
- 4
加熱が終わったら白ゴマ、ごま油を加え、よく混ぜる。皿に盛り、小ネギをのせる。
ポイント
・他のキノコをプラスしても美味しいです。 ・加熱後少し置いた方がより味が馴染んで美味しくいただけます。 ・コチュジャンは辛味によってお好みで調整してください。
レシピID：519097
更新日：2026/04/23
投稿日：2026/04/23
作ってみた！
15668962026/05/14 18:48
パクパク食べられる常備菜を、と思って参考にさせていただきました。 冷凍庫にあったエノキと韓国エノキ？（海外生活中なので日本語での名称がわからず...）を一袋ずつで調味料は同じ分量で。 しっかりしたお味で、ご飯が欲しくなりました...！ とっても美味しいです。お米炊かなくちゃ。
