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    シャキシャキ長芋のピリ辛なめたけ

    シャキシャキ長芋のピリ辛なめたけ
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    • 投稿日2024/04/02

    • 更新日2024/04/02

    • 調理時間10分(味をなじませる時間は除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安150円

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

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    作り置きにもおすすめ！長芋のシャキシャキ食感が楽しい長芋レシピです。そのままでも美味しいですが、ご飯にたっぷりと乗せれば、おかわりが止まらないおかずになります。辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れずに作っても美味しいです。

    材料4人分

    • えのき
      1袋
    • 長芋
      約100g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      りんご酢
      大さじ1(通常の穀物酢でも可)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 鷹の爪
      2本
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    長芋は火にかけずに、後から入れることでシャキシャキ食感を楽しむことができます。

    • 準

      えのきは根を切り落とし、半分に切る。長芋は皮を剥き、1cm角の角切りにする。鷹の爪は輪切りにする。

      シャキシャキ長芋のピリ辛なめたけの下準備
    • 1

      フライパンを中火にかけて熱し、えのき、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、りんご酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れて炒める。

      シャキシャキ長芋のピリ辛なめたけの工程1
    • 2

      水分がなくなったら、火を止めて、長芋、鷹の爪を加えて全体をよく和える。

      シャキシャキ長芋のピリ辛なめたけの工程2
    • 3

      保存容器に移し、数時間置く。(半日程度置くと、しっかりと味がなじみます)

    レシピID

    480601

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    もぐ

    おうち飲みおつまみクリエイター

    フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。

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