【大根消費】ワンパン炒めるだけ!!少ないお肉でピリ辛麻婆大根

15

2021.11.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425340

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ワンバンで作れる麻婆大根】ごはんもビールもススムおかずです。
フライパンひとつでひき肉炒めから、仕上げのとろみ付けまで簡単です。
時短のために大根はレンジしました。

★大根は火の通りを早くするために小さめの乱切りにすると良いです。


★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!


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    材料

    3人分
    豚ひき肉 100g
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1(チューブの場合 2cm)
    A
    おろしにんにく 小さじ1弱(チューブの場合 2cm)
    大根 200g
    長ねぎ 1/3本
    ごま油 大さじ2
    豆板醤 小さじ1
    200ml
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 小さじ2(水小さじ2で溶く)
    白ごま・大根葉 適量(大根葉はさっと火を通す。)

    作り方

    ポイント

    ★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^。^)

    ★大根の葉は付いていたので利用しましたが、無くても大丈夫です。
    1. ☆豚ひき肉にA

      しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1弱

      で下味を付けておく。
      ☆大根は小さめの乱切りにする。
      ☆長ねぎはみじん切り。
    2. 大根は耐熱容器入れて、蓋またはラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
      ☆竹串を刺してみて固いようであれば、30秒ずつ追加する。
    3. フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、豆板醤を加えて炒める。
    4. フライパンに大根を入れて(出た水分も一緒に)水を加えて、蓋をして2〜3分煮込み、長ねぎも加える。
    5. B

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

      で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付けたら出来上がり!!
    6. 器に盛り、白ごま・大根葉を散らし、辛さが足りなければラー油などをお好みで足してください。
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    コメント・感想 Comment

    あやきょ さん
    2021.12.19 12:18

    寒いのでピリ辛が食べたくなり作ってみました。ご飯がすすむ味付けで二人で完食でした😋まるまる大根一本買ってきたのでナムルなど色々試してみようと思います。簡単でおいしいレシピありがとうございます!

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.12.21 13:45:13

    あやきょさん♡こんにちは😃いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕また、こちらのレシピを作ってくださり、美味しそうなお写真までありがとうございました😊💕大根を1本買った時に作ったレシピで、大量に使うのに、あっという間に完食でした。あやきょさん宅でもお2人で完食なさったとか。嬉しいお知らせありがとうございました😊💕💓また、ナムルや浅漬けも大量消費にオススメですよ😊💕💓ぜひ作ってみてくださいね♪コメントにお写真ありがとうございました😊💕💓またお気軽にご意見、ご感想お待ちしていまーす。

    ぷぷはな さん
    2021.11.17 19:01

    あーぴん先生 こちらも1度でピタリと美味しくお味が決まりました💛🤍たっぷりの餡にとろとろの大根が絡んで最高です💯✨簡単な工程で出来るのも嬉しいですね😋✨いつも素敵なレシピをありがとうございます🐻

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.11.18 20:16:59

    ぷぷはなさん♡こんばんは🌇いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕また、こちらのレシピも作ってくださりありがとうございました😊💕いつも美味しそうなお写真もありがとうございます😊💕💓餡が少し多めですが、絡ませて大根をとろっと一緒にいただく感じです💓照りもよくすごく美味しそうです👏👏👏作ってくださり嬉しいコメントありがとうございました😊💕💓

    小野加代 さん
    2021.11.16 10:28

    水200mlは、どのタイミングで入れたら良いですか?

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.11.16 12:25:53

    加代さん♡ こんにちは😃いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕また、こちらのレシピに目をとめてくださりありがとうございました。 水には工程【3】で大根と一緒に入れます。大根から出た水分も旨味が溶け出しているので一緒に入れます。大根の水分を書いて安心してしまい、水が抜けておりました。教えてくださりありがとうございました。修正させていただきました。レシピを読んでくださった加代さんのおかげです。 教えてくださり、こうしてコメントいただき感謝です。 ありがとうございました😊💕💓 こちらのレシピ、大根の大量消費にピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね。 コメントいただきありがとうございました。 またお気軽にお尋ねくださいね😊💕

    小野加代
    小野加代 さん
    2021.11.18 19:57:33

    ご連絡ありがとうございました(●´ω`●) とても美味しくて、いつもは豆板醤が入った料理はあまり食べない5歳の娘も完食でした(*’ω’ノノ゙☆パチパチ 家にある調味料、また鍋1つで作ることができるレシピ、とても助かります‼️ また美味しいレシピを期待しています(*≧ω≦)♥️

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.11.18 20:57:54

    加代さん♡こんばんは🌇 早速作ってくださりありがとうございました😊5歳のお嬢様が豆板醤入りで完食ですか👏👏👏嬉しいですね💕👓お嬢様に気に入っていただき私も嬉しいです😆お鍋ひとつで完成!大根の美味しい季節に、またぜひ作ってみてくださいね😊💕嬉しいコメントをありがとうございました😊お嬢様にも「食べていただきありがとう」とお伝えくださいね😊💕💓

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