【大根消費】ワンパン炒めるだけ！！少ないお肉でピリ辛麻婆大根

材料3人分

• 豚ひき肉
  100g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブの場合　2cm)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1弱(チューブの場合　2cm)
• 大根
  200g
• 長ねぎ
  1/3本
• ごま油
  大さじ2
• 豆板醤
  小さじ1
• 水
  200ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2(水小さじ2で溶く)
• 白ごま・大根葉
  適量(大根葉はさっと火を通す。)

作り方

• 下準備
  ☆豚ひき肉にA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1弱で下味を付けておく。 ☆大根は小さめの乱切りにする。 ☆長ねぎはみじん切り。

  
• 1

  大根は耐熱容器入れて、蓋またはラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ☆竹串を刺してみて固いようであれば、30秒ずつ追加する。

  
• 2

  フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、豆板醤を加えて炒める。

  
• 3

  フライパンに大根を入れて（出た水分も一緒に）水を加えて、蓋をして2〜3分煮込み、長ねぎも加える。

  
• 4

  B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1で調味して味を絡めて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付けたら出来上がり！！

  
• 5

  器に盛り、白ごま・大根葉を散らし、辛さが足りなければラー油などをお好みで足してください。

  

ポイント

★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^｡^) ★大根の葉は付いていたので利用しましたが、無くても大丈夫です。

作ってみた！

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