【ご飯にかけたい♡】とろとろひき肉あんの麻婆大根☆節約おかず
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
調理時間10分(レンチン時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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大根の消費におすすめな、我が家自慢の麻婆大根です🍳 ひき肉あんがたっぷりでご飯ががっつり進みます！ 市販のたれは買わない！と思うくらい濃厚あんが絶品ですよ♪ ラー油は後掛けなので辛さの調整がしやすく好みの味で召し上がれます🤗
材料2人分（2～3人分）
- 豚ひき肉100g
- 大根300g
- サラダ油適量
- 水200ml
- 水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水小さじ4
- ラー油適量(お好みで〇)
- Aみそ、酒、オイスターソース各大さじ1
- A砂糖、豆板醬(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)、にんにくチューブ各小さじ1
- A生姜チューブ、顆粒鶏がらスープ各小さじ1/2
- B長ねぎ(みじん切り)大さじ4(約1/2本)
- B白いりごま小さじ2
- Bごま油小さじ1
- Bこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
・水溶き片栗粉の量は様子をみて必要に応じ調整してください。 ・たれがひと味足りないと感じたら塩を少し入れると味が調います。 ・みそは合わせみそを、フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
大根は皮をむき1.5㎝角に切り耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で5分加熱しザルにあけ水を切る。 A みそ、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖、豆板醬(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)、にんにくチューブ各小さじ1、生姜チューブ、顆粒鶏がらスープ各小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を薄くひき、強めの中火で豚ひき肉をぱらっとなるよう炒める。
- 2
次に、弱火にしてからA みそ、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖、豆板醬(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)、にんにくチューブ各小さじ1、生姜チューブ、顆粒鶏がらスープ各小さじ1/2を加えさっと煮絡め、水を加えやや強火でさっと沸々させて火を止める。
- 3
水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え、中火で加熱しとろみをつけてB 長ねぎ(みじん切り)大さじ4、白いりごま小さじ2、ごま油小さじ1、こしょう2～3ふりを加える。
- 4
大根を加え中火でさっと温める。 器に盛り付けお好みでラー油をかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
