主菜
豚こまで♪春雨入り麻婆大根
投稿日2024/02/24
更新日2024/02/24
調理時間15分
簡単なのに家族絶賛！栄養満点メーンおかず。大根はレンチンで時短♪とろとろ春雨に食感を残した粗めの豚肉が旨味をプラス♡
材料（2〜3人分）
- 大根1/3本(350g)
- 緑豆春雨30g
- 豚こま切れ肉200g
- ごま油大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- A醤油、砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A水300ml
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- お好みで小口ねぎ、糸切り唐辛子各適量
作り方
ポイント
緑豆春雨は水戻しは不要ですが、使用する前に水でさっと洗ってください。
- 1
大根は皮を剥き2cm角程度に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wのレンジで5分加熱する。
- 2
豚こま切れ肉はキッチンばさみなどで1cm幅くらいに粗く刻む。
- 3
鍋にごま油をしき、豆板醤と①、②を加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 4
③にA 醤油、砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、水300mlを加えて混ぜ、沸騰したら緑豆春雨を加え、蓋をして弱めの中火で5分煮込む。最後に水溶き片栗粉(B 片栗粉大さじ1、水大さじ2) を加えてとろみをつける。
- 5
お皿に盛り、お好みで小口ねぎ、糸切り唐辛子をトッピングする。
レシピID
478032
質問
作ってみた!
- akane
2024/02/28 21:17
優しいお味でほっとする、私の好きな味でした😊💓子供がいるので豆板醤を入れていませんが美味しくできました🌟餡かけでご飯の上にかけて食べたくなりました😋また作ります😌 - 初心者マーク
2024/02/25 15:21
簡単でとても美味しかったです(^-^) 大根に良く味が染みていてご飯に良く合います。 大根なので麻婆なのに重くなくペロッと食べてしまいました！
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。