主菜
豚こまで♪春雨入り麻婆大根
投稿日2024/02/24
更新日2024/02/24
調理時間15分
簡単なのに家族絶賛！栄養満点メーンおかず。大根はレンチンで時短♪とろとろ春雨に食感を残した粗めの豚肉が旨味をプラス♡
材料（2〜3人分）
- 大根1/3本(350g)
- 緑豆春雨30g
- 豚こま切れ肉200g
- ごま油大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- A醤油、砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A水300ml
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- お好みで小口ねぎ、糸切り唐辛子各適量
作り方
ポイント
緑豆春雨は水戻しは不要ですが、使用する前に水でさっと洗ってください。
- 1
大根は皮を剥き2cm角程度に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wのレンジで5分加熱する。
- 2
豚こま切れ肉はキッチンばさみなどで1cm幅くらいに粗く刻む。
- 3
鍋にごま油をしき、豆板醤と①、②を加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 4
③にA 醤油、砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、水300mlを加えて混ぜ、沸騰したら緑豆春雨を加え、蓋をして弱めの中火で5分煮込む。最後に水溶き片栗粉(B 片栗粉大さじ1、水大さじ2) を加えてとろみをつける。
- 5
お皿に盛り、お好みで小口ねぎ、糸切り唐辛子をトッピングする。
レシピID
478032
質問
作ってみた!
akane2024/02/28 21:17
優しいお味でほっとする、私の好きな味でした😊💓子供がいるので豆板醤を入れていませんが美味しくできました🌟餡かけでご飯の上にかけて食べたくなりました😋また作ります😌
初心者マーク2024/02/25 15:21
簡単でとても美味しかったです(^-^) 大根に良く味が染みていてご飯に良く合います。 大根なので麻婆なのに重くなくペロッと食べてしまいました！
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
