主菜
＼ごはんに乗せても美味しい♪／味しみしみの麻婆大根
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間20分
大根を1本買ったら色々と使い切りたいので、豆腐代わりに作る麻婆大根です。 味はしっかり目にしてタレは多めにしてご飯に乗っけ丼などガッツリメニューにもなります♪
材料
- 大根300g
- ひき肉100g
- ピーマン30g
- ごま油小さじ2
- 刻みにんにく小さじ1
- A甜麺醤大さじ1
- A豆板醤大さじ1/2(※辛さは調節してください)
- A一味唐辛子適量(※辛さが苦手でしたら入れなくても大丈夫です)
- A料理酒大さじ1
- A顆粒鶏がらスープ小さじ2
- A水100ml
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
●辛さはお好みで調節してくださいね。
- 1
大根は皮をむいて1㎝角にして半透明になるまで茹でてザルに上げておく。
- 2
フライパンにごま油を熱して刻みにんにく・ひき肉・千切りにしたピーマンを炒めてA 甜麺醤大さじ1、豆板醤大さじ1/2、一味唐辛子適量、料理酒大さじ1、顆粒鶏がらスープ小さじ2、水100mlを合わせて少し煮込み、①を合わせて水溶き片栗粉でとろみを付けます。
レシピID
427052
質問
作ってみた!
- 644107
2022/02/04 07:55
大きな大根を大量消費できるので助かります。小学生の子供に野菜を摂ってもらいたく作りました。 美味しい❗と喜んでたべてくれました。今夜２回目作りまーす😉 ありがとうございます。 - きらら
2021/12/10 21:24
丼にして頂きました。美味しいです。 - 416315
2021/12/04 22:24
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*