食感が良い「ごぼうと大根の葉のきんぴら炒め」

材料2人分

• ごぼう
  1本(80g)
• 大根の葉
  5〜6本
• すりゴマ
  大さじ1
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鷹の爪（輪切り）
  1本分

作り方

• 下準備
  ごぼうはよく洗って斜めに細切りにし水にさらします

  
• 1

  大根の葉は2㎝長さに切ります

  
• 2

  A 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分はよく混ぜ合わせておきます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗りごぼうを油が 馴染む程度まで炒めます

  
• 4

  A 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分を加えさっと混ぜ合わせて炒めます

  
• 5

  大根の葉を加え炒め汁が少なくなるまで炒め煮にしたら 出来上がりです

  
• 6

  仕上げにすりゴマをふりかけてくださいね

  

ポイント

大根の葉がなければ小松菜や青梗菜を細く切って作ってもいいですよ

作ってみた！

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