【大根菜とベーコンの卵焼き】子供も食べやすく簡単おいしい！

材料4人分

• 大根菜
  125ｇ
• ベーコン
  35ｇ
• 和風だしの素
  2ｇ
• A
  米粉
  大さじ１
• A
  水
  大さじ２
• 卵
  ２個
• 麺つゆ（２倍濃縮）
  小さじ１

作り方

• 下準備
  大根菜はよく洗い、耐熱容器に入れて600ｗのレンジで３分加熱したあと、水気をしっかり絞って７㎜程度の長さにカットしておく。

  
• 1

  フライパンに、細かく切ったベーコンと下処理した大根菜を入れて炒め、和風だしの素で味付けする。 ※フライパンは20㎝程度のものがちょうどよいです。

  
• 2

  ボウルにA 米粉大さじ１、水大さじ２を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  米粉が溶けたら卵と麺つゆ（２倍濃縮）を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  大根菜のフライパンに油を小さじ１程度加えてから、卵液を流し入れ、全体に広げて大根菜を均等に配置する。

  
• 5

  蓋をして弱めの中火で表面が固まるまで蒸し焼きする。

  
• 6

  表面が固まってきたら、蓋をとり裏返して 裏面をサッと焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 最初に水で溶いておくと、卵液がダマにならず綺麗です。 ベーコンが無い場合は、ベーコン無しで作ってもOK。 この場合は、和風だしの素を4ｇにすると、味がちょうどよくなります。

作ってみた！

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