副菜

大根菜活用【大根菜とちくわのめんたいナムル】今日のおつまみ

投稿日2024/10/29
更新日2024/10/29
調理時間10分

今年も、間引き大根菜の季節がやってきましたね!! 今年は、明太子を合わせたナムルです。ピリッとした明太子と大根菜もまた美味しい組み合わせです。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪ レシピID：470768 もおすすめ大根菜ナムルです。 https://oceans-nadia.com/user/406408/recipe/470768

材料2人分

大根菜(下茹で済)
150g
ちくわ
2本
白ねぎ
1/2本
A
明太子(ほぐし済)
50g
A
すりおろしにんにく
1かけ分
A
胡椒
少々
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

【大根菜下茹で方法】大根菜は、大きめのボウルに水を入れて、ふるい洗いをして、しっかりと汚れや土を落とします。たっぷりのお湯(約1000ｍL)と塩(約小さじ1程度)で下茹でし、冷水にとって、しっかりと水気をしぼってください。(茹で時間は、葉の部分が鮮やかな緑に変わったら、取り出します。) 【代用食材】ほうれん草・小松菜

準
・大根菜(下茹で済)は、3㎝幅に切る。(白い根の部分は5㎜幅に刻む。) ・ちくわは、5㎜幅に切る。・白ねぎはみじん切り。
1
ボウルに、大根菜、ちくわ、白ねぎ、A 明太子(ほぐし済)50g、すりおろしにんにく1かけ分、胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。ごま油を入れて、更に混ぜる。器に盛り付けて、白いりごまをお好みで振りかける。

レシピID

492209

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Artist

AYAO

テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々のおつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。どうぞ、よろしくお願いいたします。