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    副菜

    大根菜活用【大根菜とちくわのめんたいナムル】今日のおつまみ

    • 投稿日2024/10/29

    • 更新日2024/10/29

    • 調理時間10

    今年も、間引き大根菜の季節がやってきましたね!! 今年は、明太子を合わせたナムルです。 ピリッとした明太子と大根菜もまた美味しい組み合わせです。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪ レシピID:470768 もおすすめ大根菜ナムルです。 https://oceans-nadia.com/user/406408/recipe/470768

    材料2人分

    • 大根菜(下茹で済)
      150g
    • ちくわ
      2本
    • 白ねぎ
      1/2本
    • A
      明太子(ほぐし済)
      50g
    • A
      すりおろしにんにく
      1かけ分
    • A
      胡椒
      少々
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    【大根菜下茹で方法】 大根菜は、大きめのボウルに水を入れて、ふるい洗いをして、しっかりと汚れや土を落とします。 たっぷりのお湯(約1000mL)と塩(約小さじ1程度)で下茹でし、冷水にとって、しっかりと水気をしぼってください。(茹で時間は、葉の部分が鮮やかな緑に変わったら、取り出します。) 【代用食材】 ほうれん草・小松菜

    • ・大根菜(下茹で済)は、3㎝幅に切る。(白い根の部分は5㎜幅に刻む。) ・ちくわは、5㎜幅に切る。 ・白ねぎはみじん切り。

      大根菜活用【大根菜とちくわのめんたいナムル】今日のおつまみの下準備
    • 1

      ボウルに、大根菜、ちくわ、白ねぎ、A 明太子(ほぐし済)50g、すりおろしにんにく1かけ分、胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。ごま油を入れて、更に混ぜる。 器に盛り付けて、白いりごまをお好みで振りかける。

      大根菜活用【大根菜とちくわのめんたいナムル】今日のおつまみの工程1
    レシピID

    492209

    質問

    作ってみた!

    AYAO
    • Artist

    AYAO

    テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

    「料理家」という働き方 Artist History