副菜

大根菜活用【大根菜とちくわのめんたいナムル】今日のおつまみ

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー165kcal
炭水化物8.5g
脂質10.2g
たんぱく質11.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今年も、間引き大根菜の季節がやってきましたね!! 今年は、明太子を合わせたナムルです。ピリッとした明太子と大根菜もまた美味しい組み合わせです。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪ レシピID：470768 もおすすめ大根菜ナムルです。 https://oceans-nadia.com/user/406408/recipe/470768

材料2人分

大根菜(下茹で済)
150g
ちくわ
2本
白ねぎ
1/2本
A
明太子(ほぐし済)
50g
A
すりおろしにんにく
1かけ分
A
胡椒
少々
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・大根菜(下茹で済)は、3㎝幅に切る。(白い根の部分は5㎜幅に刻む。) ・ちくわは、5㎜幅に切る。・白ねぎはみじん切り。
1
ボウルに、大根菜、ちくわ、白ねぎ、A 明太子(ほぐし済)50g、すりおろしにんにく1かけ分、胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。ごま油を入れて、更に混ぜる。器に盛り付けて、白いりごまをお好みで振りかける。

ポイント

【大根菜下茹で方法】大根菜は、大きめのボウルに水を入れて、ふるい洗いをして、しっかりと汚れや土を落とします。たっぷりのお湯(約1000ｍL)と塩(約小さじ1程度)で下茹でし、冷水にとって、しっかりと水気をしぼってください。(茹で時間は、葉の部分が鮮やかな緑に変わったら、取り出します。) 【代用食材】ほうれん草・小松菜