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    【ちょっと作りたいエビの旨煮】節約/お節料理

    【ちょっと作りたいエビの旨煮】節約/お節料理
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    • 投稿日2024/12/29

    • 更新日2024/12/29

    • 調理時間15分(漬け込み時間は除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安1000円

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    お正月といえば、やっぱりお頭つきのエビ！ちょっとあるだけでとっても豪華に見えますよね。 一晩漬け込むだけのとってもカンタンな作り方なので、思いついた時にすぐにできます。 是非是非手作りのエビの旨煮を新年にどうぞ〜

    材料4人分

    • エビ（頭つき）
      8尾
    • A
      料理酒
      100ml
    • A
      お湯
      600ml
    • B
      かつおだし（顆粒）
      大さじ1
    • B
      お湯
      2カップ
    • B
      料理酒
      1/2カップ
    • B
      醤油
      大さじ1/2
    • B
      上白糖
      大さじ1/2
    • B
      みりん
      大さじ2
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    エビは料理酒でしっかりと臭み抜きをしてください。 最初にエビと茹でる時、しっかりと茹でないと生であることが多いです。

    • 準

      エビ（頭つき）は料理酒（分量外）を軽く吹きかけ臭み抜きをする。

    • 1

      鍋にA 料理酒100ml、お湯600mlをいれ沸騰させたら、エビ（頭つき）を入れる。

    • 2

      エビがピンク色になったら、引き上げる。

    • 3

      鍋にB かつおだし（顆粒）大さじ1、お湯2カップ、料理酒1/2カップ、醤油大さじ1/2、上白糖大さじ1/2、みりん大さじ2をいれ中火にかけ、沸騰させる。

    • 4

      耐熱容器に2と3をいれ、上からラップを密着させ一晩寝かせる。

    レシピID

    495223

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    うさまる
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    うさまる

    • 野菜ソムリエ
    • 食育インストラクター

    毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター

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