かぶがお口の中でとろけます♡かぶとむき海老のとろみ煮

材料2人分

• かぶ
  3個（400g）
• むき海老
  100g
• ごま油
  大さじ1
• 生姜
  1かけ
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  和風だし・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  水
  50㎖
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  かぶは一口大に切る（4等分か6等分）茎など綺麗な部分は使ってください。茎は6㎜幅位に切る。耐熱ボウルに入れてふわっとラップし、600Wのレンジで5分加熱する。 A 醤油・みりん・酒各大さじ1、和風だし・砂糖各小さじ1/2、水50㎖を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにごま油をひき、生姜は直接すりおろして加え、強火にかける。 むき海老を加えて強火で1分炒める。

• 2

  かぶ（レンジ加熱後に出た水分も一緒に）・混ぜておいたA 醤油・みりん・酒各大さじ1、和風だし・砂糖各小さじ1/2、水50㎖もフライパンに加えて強火にかける。

• 3

  グツグツしたら、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えて手早くヘラで混ぜる。 とろみがついたら完成。

ポイント

かぶをあらかじめレンジ加熱することにより、時短でできます♡ とろみづけに自信がない方は、片栗粉小さじ2・水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉でも構いません♡

作ってみた！

質問