焼きおせち♡甘じょうゆマスタード♡漬けて焼くだけ簡単

材料4人分

• 赤海老
  5尾程度
• ぶりの切り身
  4切れ
• 塩（ぶりの下味）
  ひとつまみ
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ2
• A
  はちみつ、粒マスタード
  各大さじ1
• にんじん
  1/2本
• れんこん
  80g程度
• アスパラガス
  2本
• ブラックオリーブ（種抜き）
  10個
• 塩（仕上げ用）
  小さじ1/5
• オリーブオイル
  大さじ1
• タイム
  3本(有れば)

作り方

• 下準備
  ・赤海老は頭から尾の付け根までハサミで切れ目を入れる。 切れ目から竹串で背わたを取る。 ペーパータオルで水気を取る。 ・ぶりの切り身は塩（ぶりの下味）をふり5分おき、ペーパータオルで水気を取る。 ・A しょうゆ、みりん各大さじ2、はちみつ、粒マスタード各大さじ1を混ぜ合わせておく。（タレ）

  
• 1

  タレの半量をジッパー付き保存袋に入れ、赤海老を入れ、袋の上からタレが 絡むように優しくもむ。空気を抜きながら、ぴったりとジップを閉じる。 ぶりも同様にタレに漬ける。 冷蔵庫で1時間～一晩漬ける。 ※えびは特に崩れないように優しくもんでください。

  
• 2

  ・れんこんは7mmの厚さにスライスし、花形に飾り切りする。 ・にんじんは7mm幅に輪切りにし花型でくり抜き、飾り切りする。耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。 ・アスパラガスは根本から5cmの皮をピーラーでむき、3等分の斜め切り。

  
• 3

  ※オーブンを180度で予熱する。 耐熱容器に、ぶり、海老を交互に並べ、れんこんをバランス良くぶりや海老の間に差し込み、にんじんをバランス良く配置する。ブラックオリーブ（種抜き）をのせる。 塩（仕上げ用）をふり、オリーブオイルをかける。タイムをのせる。

  
• 4

  180度で20分下段で焼く。

ポイント

※えびはアルゼンチン産赤海老を使用しました。（有頭海老でなくても大丈夫です。） 【工程4】焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。

作ってみた！

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