焼きおせち♡甘じょうゆマスタード♡漬けて焼くだけ簡単
投稿日2024/12/29
更新日2024/12/29
調理時間15分(焼き時間（20分）は除く)
おせちは冷たい料理が多いので、ホカホカのおせちを用意したくてレシピにしました。味付けは甘じょうゆマスタード♪海老や脂ののった鰤（ぶり）にこの味付けは最高に合いますよ！華やかな食卓になりそうです♪
材料4人分
- 赤海老5尾程度
- ぶりの切り身4切れ
- 塩（ぶりの下味）ひとつまみ
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- Aはちみつ、粒マスタード各大さじ1
- にんじん1/2本
- れんこん80g程度
- アスパラガス2本
- ブラックオリーブ（種抜き）10個
- 塩（仕上げ用）小さじ1/5
- オリーブオイル大さじ1
- タイム3本(有れば)
作り方
ポイント
※えびはアルゼンチン産赤海老を使用しました。（有頭海老でなくても大丈夫です。） 【工程4】焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。
- 準
・赤海老は頭から尾の付け根までハサミで切れ目を入れる。 切れ目から竹串で背わたを取る。 ペーパータオルで水気を取る。 ・ぶりの切り身は塩（ぶりの下味）をふり5分おき、ペーパータオルで水気を取る。 ・A しょうゆ、みりん各大さじ2、はちみつ、粒マスタード各大さじ1を混ぜ合わせておく。（タレ）
- 1
タレの半量をジッパー付き保存袋に入れ、赤海老を入れ、袋の上からタレが 絡むように優しくもむ。空気を抜きながら、ぴったりとジップを閉じる。 ぶりも同様にタレに漬ける。 冷蔵庫で1時間～一晩漬ける。 ※えびは特に崩れないように優しくもんでください。
- 2
- 3
※オーブンを180度で予熱する。 耐熱容器に、ぶり、海老を交互に並べ、れんこんをバランス良くぶりや海老の間に差し込み、にんじんをバランス良く配置する。ブラックオリーブ（種抜き）をのせる。 塩（仕上げ用）をふり、オリーブオイルをかける。タイムをのせる。
- 4
180度で20分下段で焼く。
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質問
作ってみた!
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
