【柔らか☆照り焼きチキンロール】おせちに◎バターでこく旨♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• 人参
  2/3本
• 小ねぎ
  5本
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• A
  みりん、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ3
• バター
  10g

作り方

• 1

  人参は細長く切り耐熱容器に入れ軽くラップをして、600wで2分加熱する。小ねぎは4等分にする。

  
• 2

  鶏もも肉は厚い部分をそぎ、均等な厚さにして塩こしょうを振る。

  
• 3

  人参と小ねぎを置いて手前から巻きタコ糸で巻いて固定する。(つまようじで代用可)

  
• 4

  フライパンに油大さじ1(分量外)をひき、鶏肉を転がしながら中火で熱し焼き色がついたら酒を入れ蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

  
• 5

  余分な油をペーパーで拭き取り、A みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ3を入れてとろみがつくまで煮る絡めバターを入れる。

  

ポイント

★保存期間は冷蔵保存で3~4日 ★冷凍保存で2週間程度です

作ってみた！

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