お家で簡単！鶏肉の香味野菜ロースト

材料3人分

• 鶏もも肉
  1〜2枚
• お好みの野菜
  適量(じゃがいもやラディッシュなど)
• 大葉
  3枚
• 春菊
  100g
• 青ねぎ
  1/2本
• 山椒の醤油漬け(市販)
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 溶かしバター
  適量

作り方

• 1

  春菊と青ねぎは小さめに切り、山椒の醤油漬け(市販)は細かく刻む。

  
• 2

  ミキサーに①と大葉、A オリーブオイル大さじ1、ナンプラー小さじ1、粉チーズ大さじ1、塩ひとつまみ、ブラックペッパー少々、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を入れて、粗めのみじん切りになるぐらいまで回す。

  
• 3

  鶏もも肉は観音開きにし、塩をして②を塗り広げて巻く。凧糸で4ヶ所ほどしっかりと縛る。

  
• 4

  お好みの野菜にオリーブオイル(分量外)と塩こしょう(分量外)をし、混ぜ合わせる。

  
• 5

  鶏肉の皮目に塩をし、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーのバスケットにのせ、溶かしバターを表面に塗り、周りに④をのせ、ローストモード210度で20分焼く。

  

ポイント

・山椒の醤油漬けがない場合は、粉末状のものを少し加えてみてください。 ・ミキサーで春菊などを回す時は、完全にペースト状にはせず、粗めのみじん切り程度になるまで回してください。 ミキサーがない場合は、細かくみじん切りしてください。 ・香味ソースは小さめの鶏もも肉だと2枚分作ることができます。 ・おろしにんにくとおろししょうがはチューブでも代用可能です。 より香りを楽しみたい方はフレッシュな野菜を使用してください！ ・鶏肉に塗る溶かしバターで有塩バターを使用する場合は、皮目には塩をせずに塗ってから焼いてください。 無塩バターの場合はレシピ通り皮目に塩をしてバターを塗って焼いてください。 ・鶏肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください

作ってみた！

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