クリスマスに☆洋風チキンロール

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 人参
  1/2本
• A
  塩
  少々
• A
  水
  大さじ2
• キャベツ
  1/8個
• 塩
  少々
• 卵
  2個
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  塩
  少々
• C
  水
  600cc
• C
  ケチャップ
  100g
• C
  蜂蜜（砂糖でもOK）
  40g
• C
  コンソメの素
  大さじ2
• C
  にんにくすりおろし
  大さじ1(チューブでOK)
• C
  塩コショウ
  少々
• C
  バター
  10g

作り方

• 1

  人参を細長い棒状に切って耐熱ボウルにA 塩少々、水大さじ2と一緒に入れてラップをしてから600wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  キャベツは太目の千切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをして600ｗの電子レンジで3分加熱する。加熱が終わったら塩を振って揉み、水気を切っておく。

  
• 3

  卵にB 砂糖小さじ2、塩少々を入れて攪拌し、フライパンでスクランブルエッグを作る。

  
• 4

  鶏もも肉に少し包丁でつんつん切れ込みを入れてから1・2・3を半分ずつのせる。

  
• 5

  手前から鶏肉を巻いて、蒸し布（目の粗い蒸し布）の上に置いて、押さえながら蒸し布で巻く。両端は輪ゴムで結ぶ。これを2つ作る。

  
• 6

  鍋に5を入れて、C 水600cc、ケチャップ100g、蜂蜜（砂糖でもOK）40g、コンソメの素大さじ2、にんにくすりおろし大さじ1、塩コショウ少々、バター10gを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして30分煮込む。30分立ったら少し火力を下げて、さらに20分煮る。

  
• 7

  鶏肉をとりだし、残ったタレはトロみがつくまで煮詰める。

  
• 8

  お好きな厚さに切って盛り付け、⑧のタレをかけて完成。

  
• 9

  ダイソーの蒸し布を半分に切って使用。 目が粗いから、味も良くしみて綺麗に仕上がる。

  

ポイント

・鍋に入れたら火にかけて後は放置でOK。 ・鍋に入れるときは巻きはじめを下にして入れてください。

作ってみた！

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