副菜
イタリアン柿なます
投稿日2024/11/24
更新日2024/11/24
調理時間10分
お節料理の柿なますにチーズを入れてイタリア風にアレンジしてみました！ これならお子さんや若い子たちも食べてくれそうかな？ 今年のお正月に出してみたいと思います。
材料3人分
- 大根8cm(正味200g)
- 柿1/2個
- モッツァレラチーズ90g(今回はパールタイプ 塊のものなら切る)
- 塩ひとつまみ
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A白ワインビネガー大さじ1(酢でもOK)
- A塩麹大さじ1/2
- Aハチミツ大さじ1/2
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
大根の水分はよく絞ってください。 モッツァレラチーズは塊の場合は1cm角に切ってください。
- 1
大根、柿は1cm角に切る。 大根は塩をしてしばらくおき、水分をしぼる。
- 2
A オリーブオイル大さじ1と1/2、白ワインビネガー大さじ1、塩麹大さじ1/2、ハチミツ大さじ1/2は混ぜる。 ボールに①、モッツァレラチーズ、Aを入れ混ぜ合わせる。
- 3
器に盛りつけ黒胡椒をふる。
レシピID
493546
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
