フルーティな『柿なます』

15

2019.12.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 384062

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

フルーティーな優しい甘みがお口に広がる。。柿にはタンニンという二日酔いに良いとさせる成分も豊富に含まれていますので、お正月には良いですね。

    材料4人分
    A
    大根 5㎝(200g)
    B
    小さじ1/3
    C
    1/2個
    D
    大さじ3
    D
    砂糖 大さじ3
    D
    うまみ調味料 少々
    作り方
    Point!
    材料を同じ幅で切る事。包丁を研いでから切る事をお勧めします。
    1. A

      大根 5㎝(200g)

      は細くスライサーでスライスします、包丁で細く切ります。B

      塩 小さじ1/3

      をふってなじませます。C

      柿 1/2個

      は包丁でスライスし細く切ります。
    2. 調味料D

      酢 大さじ3、砂糖 大さじ3、うまみ調味料 少々

      を入れてラップして冷蔵庫に入れて味をなじませます。
    8 24
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