副菜
柿なます《おせち料理にも◎》
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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甘い柿と大根おろしのほんの少しの辛味がよく合います◎ 箸休めにもぴったり。 前菜にしたり、懐石、おせち料理にもオススメです♪ 季節柄、炉開きの茶懐石にも鉄板の一品です。
材料4人分
- 柿１個
- 大根１００g
- ポン酢大さじ１
- 木の芽あれば
作り方
ポイント
■柿は熟れすぎていない、硬めのものがオススメです。
- 1
柿の皮をむき、７mm角くらいに切る。
- 2
大根をすり下ろし、１に加える。 ポン酢を加えて和える。
- 3
皿に盛り、木の芽を添える。
レシピID
470293
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪