副菜
大根と柿の韓国風なます
投稿日2016/12/21
更新日2016/12/21
調理時間5分
お正月に食べる日本の なますを 韓国風にアレンジ。柿を入れると酸味が抑えられ、まろやかに。決め手は唐辛子！
材料4人分
- 大根500g
- 柿1個
- カイワレ大根1/2束
- A酢大さじ5
- A砂糖大さじ3
- Aレモン汁大さじ1
- Aブラックペッパー適量
- A粉唐辛子小さじ1
- Aすりおろしニンニク小さじ1
作り方
ポイント
カイワレ大根の代わりに万能ねぎ1/3束を小口切りにても 美味しいです。サラダ感覚で食べれちゃうんです♪
- 準
大根を薄く輪切りにしてから細く千切り 柿も同じように千切りにする。
- 1
千切りにした大根と柿に根元を切った カイワレを入れ、Aの調味料を混ぜます。
- 2
手で優しく混ぜましょう。
レシピID
145173
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- Artist
オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。