柚子香る♡ひらひら紅白なます

材料2人分

• 大根
  150g(3～4cm)
• にんじん
  30g(約1／5本)
• 塩
  小さじ1/4
• 柚子の皮
  1/4個分
• A
  酢
  大さじ1
• A
  柚子果汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・柚子の皮は白い部分を削いで千切りにする。 ・果汁を大さじ1とる。

• 1

  大根、にんじんは皮をむいてピーラーでひらひらに削り、塩をふって10分ほど置く。

  
• 2

  1の水気をしっかりと絞り、ジッパー付き密閉袋に入れて、柚子の皮、A 酢大さじ1、柚子果汁大さじ1、砂糖小さじ2、塩適量を加えてなじませ、冷蔵庫で漬けておく。

  

ポイント

・塩もみした後の水気はしっかりと絞りましょう。 ・ジッパー付き密閉袋の代わりにポリ袋を使用してもOK。 破れないよう2重で使うのがおすすめです。 タッパーで作ってもOKです。

作ってみた！

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