柚子香る【紅白なます】お節料理の定番を美味しく♪
投稿日2024/12/26
更新日2024/12/26
調理時間15分(冷蔵庫で味をなじませる時間は除く)
＼柚子香る紅白なます／ お節料理を自分で作るといいことが♪ それはなんといっても自分好みの味に仕上げられることですね。 紅白なますは、 お節料理の中でも簡単に作ることができるので、 まずは一品でも作ってみようかなという方にはオススメ。 今回のレシピは酢は優しめに、甘めに仕上げてあります。 是非自分好みの味に仕上げてみてくださいね。
材料4人分
- 大根300g
- にんじん80g
- 柚子1個
- A酢50ml
- A砂糖大さじ２1/2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
■今回は「ゆずがま」を作るために、柚子の皮は上部の少ししか使っていません。柚子窯を作らなければ、お好みで柚子の皮を増やしてもOK。 ■クルミやナッツ、リンゴなどを加えても美味しいです。
- 準
■「柚子がま」を作る。 柚子はヘタの付いている上部1/4位の位置で切り、下部は果肉の外側のワタの部分にスプーンを差し入れ果肉を薄皮ごとくりぬく。
- 1
柚子のヘタの付いた上部は、皮を薄くそいで1㎜程度の細切りにする。くりぬいた果肉は絞って果汁（約大さじ1）を取っておく。
- 2
- 3
- 4
ラップをして冷蔵庫で1時間程味をなじませたら完成♪
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質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/12/31 11:31
柚子香る💛紅白なます❤️🤍🎍💫✨ 柚子💛の風味が効いて、爽やかで、酸味も柔らかで、甘すぎず、絶品の紅白なます❤️🤍💫✨めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 市販のより、お酢が控えめで、お酢の苦手さんでも食べやすくて、程よい甘みで、普通の紅白なますより柚子💛の風味が特徴で、柚子💛の風味がたまらない〜💖😻💕💫✨ お正月🎍でなくても、箸休めに常備しておきたい〜💖🥰💕💫✨ めっちゃお気に入り🤩💫✨で、今回、紅にんじん🥕を使ったけど、普通のにんじん🥕なら夏でもあるので、夏も、🎍も、年中、毎年🎍作る〜💜🥳💫✨✨ まゆみさん🩵😸今年もありがと〜ございます💙🐶🐾
関連キーワード
- Artist
やまだまゆみ
- 調理師
- 食品衛生責任者
できる限りシンプルに、ヘルシーに、もちろん美味しく!和食を中心に誰でもできる頑張り過ぎないレシピを発信しています♪ *************** 和食はとてもシンプルな料理。 それは、日本の恵まれた気候風土が育む食材が持っている、もともとの味を大切にしてきた日本人の食に対する考え方でもあります。 ひとまず難しいことは抜きにして、まずは肩の力を抜いて「これでいいんだ」と思ってもらえる、そんなレシピをご紹介できたらと思っています。 皆様の豊かな食卓と健康を祈って♪ *************** ▶さいたま市在住。料理歴31年。南信州の日本料理店運営に携わり、旬の食材を使った季節料理の考案、郷土料理・行事食など和食文化の研究をしています。 ・料理家(@chikurin_tei) ・HRS日本料理食卓作法認定講師 ・和食検定実務1級 ・和漢薬膳師 ▶インスタグラム開設しました(@mayu_o_recipe) よろしければこちらもよろしくお願いいたします。
