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柿なます

10
副菜の
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2016.09.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID143153

若子みな美

ORANGE kitchen

そのまま食べることが多い柿。酢の物やサラダにも使えるんです。大根と和えれば、紅白で見た目もきれいな酢の物に。おせちなどにも使えます。

副菜 おせち なます 大根
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材料2人分
1/2個
大根 100g
小さじ1/4
すし酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
塩もみで出た水分はよくしぼることで、水っぽくなるのを防止できます。
  1. 柿と大根は皮をむき、千切りにする。
  2. ボウルに、柿・大根・塩を入れてもみ、5分ほど置く。水分をよくしぼる。
  3. 1にすし酢と砂糖を加えて和える。
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