【常備菜！ちょっとあると便利】柿のなます
副菜
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投稿日2017/10/20
更新日2017/10/20
調理時間10分
柿が出回る季節になると、母がよく作ってくれました。 柿のやさしい甘みがとってもおいしいなますです。 少しアレンジして、よりフルーティーな甘酢に。 常備菜や、箸休めにもぴったり。
材料（作りやすい分量）
- 柿1個
- 大根1/3本
- 塩小さじ1/2
- 【甘酢】
- Aレモン果汁大さじ1
- A穀物酢大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
レモン果汁のかわりにお酢でもOKです。
- 1
大根は、千切りにして、塩をふる。しばらく水分がでるまでおいておく。
- 2
柿も千切りにする。【甘酢】の材料A レモン果汁大さじ1、穀物酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜる。 柿、大根、【甘酢】を合わせる。
レシピID
203141
「レモン」の基礎
「大根」の基礎
「酢」の基礎
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Artist
安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー