「かぶの副菜」30選｜作り置きにも◎
投稿日2025/02/26
更新日2025/02/26
「かぶレシピ」43選｜漬物、煮物、炒め物、アレンジいろいろ
目次
1.カブのカルパッチョ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
塩もみしたカブをオリーブオイルでいただく前菜。とても心地良い食感、ジューシーなカブとオリーブオイルの素晴らしい相性に驚かされます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ma_mii2024/08/08 08:27
かぶの甘みと若干の辛味がオリーブオイルの風味に引き立ちました🍽️ 並べるだけに近い行程で、この美味しさとお洒落な並びは、嬉しかったです🥰 かぶの美味しさを再発見した気持ちです🍀 加瀬さん、レシピの公開ありがとうございました♪
やっこひやひや2024/11/01 22:24
簡単だけど美味しかったです！胡椒と粉チーズがマッチしてる!
7078072023/01/29 19:55
粉チーズなしでも十分美味しい‼︎
2.さっぱり副菜✨『かぶと梅のおかか和え♪』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
暑くなってきたのでさっぱりした物が食べたくなりますよね♡ サッと作れて、かぶを葉まで丸ごと全部食べれる1品♡ かぶの葉は栄養の宝庫！ がん予防などの効果があります✨ またかぶは根の白い部分より葉の方が栄養があるので捨てずに一緒に食べれると◎
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
a2025/01/27 17:46
かぶは少し焼いて焼き目をつけたものに和えて食べました！ 梅と鰹節とごま油がかぶと最高の組み合わせで、美味しかったです✨
にゃんこさん🐱2024/12/08 17:46
美味しくできました〜大きな聖護院かぶが手に入りました！1個でたっぷり作れました
- ちっち611
2023/06/06 22:07
梅とごま油がいい仕事をしています！ さっぱりして美味しかったです！ 写真はピンボケでショックです…
3.ポリ袋で簡単！やみつきピリ辛かぶ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
かぶをポリ袋でサッと揉み混ぜるだけで出来上がりなやみつきピリ辛かぶです＾＾ あと一品やおつまみにおすすめですよ♪ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
すみれ2026/03/17 12:25
めちゃ美味しくて、作り置き分も食べ尽くしました🤣
あーちゃん·͜· ♡2024/12/20 15:13
簡単で美味しい\(* ॑꒳ ॑* )/ おばあちゃんから頂いた大きなカブを どう調理して良いか迷ってたら このレシピに辿り着きました✨ ピリッと感が良いアクセントになって パクパク食べちゃう😋 松山絵美様 美味しいレシピ ありがとうございます💙💙
- rie
2023/11/11 10:49
前回つくって美味しかったのでまた作りました！ちょっと多めに。 日持ち2、3日は大丈夫でしょうか？
4.食べたらとまらない（笑）材料3つdeカブの塩昆布漬け♡
調理時間3分(漬けて置く時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
我が家はみんなカブの漬け物が大好きです♡ 今回は少ない材料でも美味しく出来るレシピを考えました♡ 味見からとまらなくなります（笑） 呑兵衛必見（笑） 白米にも山盛りのせて食べてもむっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- りん
2025/05/21 21:42
お酒のアテにも良かったです✨ かぶの葉も美味しくてお気に入りです！
フェビアン2020/11/24 01:46
とても美味しくて、旦那さんにも好評でした。リピートします。
さとっば2021/12/13 18:37
無人販売野菜がとても美味しい漬物になりました(*^^*) ごま油の香りが家族に好評でした。
5.抱えて食べたい♡『ツナ塩昆布 de かぶの無限サラダ』
調理時間5分(置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
かぶを使った やみつき確定の無限サラダ。 塩もみしたら あとはツナ+塩昆布で和えるだけ。 たったこれだけだけど お箸が止まらぬ美味しさっ！！ かぶの甘みとジューシーさ そしてシャキコリ食感も クセになること間違いなしですよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
こむぎ2026/01/30 21:19
くだもの大好きさんの投稿がとっても美味しそうで作ってみました😊小さめの蕪でしたがサラダ向きと表示されていて、薄く皮をむいて使いました ちょっと薄くし過ぎたかもです 葉っぱもくだもの大好きさんの真似して刻んで混ぜましたが、柔らかくて、ツナと塩昆布、ごま油と良くあって、とっても美味しかったです😊💓1人で全部食べちゃいそうでした😁抱えて食べたい♡のネーミング通りですね🌟 くだもの大好きさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊💖💫✨ Yuuさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
くだもの大好き🧡2026/01/15 15:03
ありみサン🌟も作られてますね😊 かぶとツナと塩昆布がごま油と合ってとっても美味しかったです♪ 簡単に出来るので忙しい時も良いですね💕 ありみサン🌟 Yuuさん🌟美味しいレシピありがとうございます😊💕🍀🌷
purico2026/02/08 14:21
前から✅していたレシピでしたが、かぶを買ったので作ってみました。 ユーザー友のこむぎさんも美味しそうに作られていますが、ホントに美味しかったです❣️ 確かに無限かぶ たくさん出来ましが問題なしです🥰
6.何度でも食べたくなる！「かぶと鶏そぼろのとろとろ煮』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
●優しい味で、飽きがこない、ほっこりする一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
めぇ2024/01/31 21:48
カブ少なめ、ひき肉多めで作りましたが とても美味しくて カブもトロトロで大満足でした(´｡✪ω✪｡ ` ) そぼろ餡がダマにならない方法も素敵でした。 味付けも我が家好みでまた作りたいレシピです♡
なおさん2021/05/02 18:50
とっても簡単に、優しい味に仕上がりました！おろし生姜は、香り飛ばないように片栗粉入れる手前でいれました。 水分少ないかな？ぐらいがちょうどよく、鶏挽き肉に事前に調味料混ぜておいたおかげで、キレイにできました。 素敵レシピありがとうございます！
7.ポリ袋で簡単！かぶのおかかぽん酢漬け
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
春の小かぶは皮が柔らかいので、皮ごとどうぞ＾＾ポリ袋で簡単です♪サッと、あと一品や箸休め、おつまみにおススメです。 2人分の分量は工程２に書いてます。 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- りん
2025/12/07 08:51
かつお節からいいお出汁が出て、10分でもしっかり味が馴染んでました✨ かぶの葉も美味しかったです♪ また作ります💚
- 道子おばあちゃん
2025/06/13 07:29
産直のカブで作りました。前日に作りおき。美味しくできました。あいにくカブの葉がなかったので、きゅうりの薄切りポン酢漬けとトマトを添えていただきました。また作ります。
tomato-87902025/03/13 20:31
ポリ袋を使用したので洗い物が少なく、美味しくできました！ 砂糖大さじ1 は多いかと思いましたが、コクと旨みがでて子供もよく食べました(^^)
8.かぶのツナぽん和え
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ツナとポン酢で和えた、お箸がすすむ副菜です。 味付けがしっかりめなのですが、ひつこくなく、後味さっぱり。 今回は かぶで作っていますが、キャベツ・きゅうり・大根など他の野菜でも相性抜群。 野菜300gに対してツナ缶半分＋調味料でお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
あきりんりん♪2025/04/03 08:20
さっとできて美味しかったです😋 倍量で、きゅうりも入れて作りました☺️ 我が家の定番になりそうです🩵
Tomomi Miyazawa2018/07/08 14:08
簡単で美味しかったです。♬ﾜｰｲε=ヾ(*・∀・)/ いつもいろいろな野菜で作ってます。今日はきゅうりと大根で～。
9.ほっこり和食『かぶとがんもどきの煮物』（かぶの葉使用）
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
かぶとがんもどきの煮物です。 だしが染みてほっこりおいしい。 かぶは葉も使って無駄なく、そして栄養もしっかり摂れます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
わんわお2025/11/08 16:00
蓮根の余りも一緒に煮ました🫕 めちゃくちゃ優しくて美味しかったです💕 家庭の味って感じでした！ 絶対リピします😍
Dog Mom2025/12/05 14:23
和食っていいですね〜。お出しと具材で本当においしくなります☺️お出しが残ったので、切り干し大根を水で戻さずに入れ、少し加熱して美味しくいただきました。- ゆ〜ほキッチン
2023/11/23 19:40
短時間で優しいお味に仕上がりました 後から白菜も加え、二度美味しくいただき ました。また作りたいです🌿 ありがとうございます
10.作りたても翌日も美味しい！かぶのマスタードマリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
生のかぶを葉も使ってたっぷりと♪出来立ても、翌日も美味しくいただけます＾＾年末年始のおもてなしにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
チョビの助2026/01/23 22:22
ユーザ友のたかろさんも作られてましたね🫶 葉っぱは使い切ってしまったけどかぶを半分残したままだったのでマスタードで食べたいなと🙂↕️ 何か青物と紫蘇加えて💚 薄切りならとスライサーで それが間違いでした( ˊᵕˋ ;)💦 かぶがしなしなになって 翌日も美味しいレシピがこれだと水っぽくなってたはず ある程度厚さがないといけません…ね！ マスタードどポン酢って合うのねと味は美味しかったです😂
kamochi2025/11/23 19:53
粒マスタードとオリーブ油で、白ワインのおつまみにピッタリでした！
- たかろ
2025/12/31 18:47
年越しのお供に🍻 ちょうど良い味付けで、お酒が進みます😆
11.カブの塩昆布オリーブオイル炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
塩昆布とオリーブオイルだけで、とっても簡単に野菜が美味しく食べられます。 カブもこんな風に切ればちょっとお洒落な1品に♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まきまき2021/03/31 14:05
カブの消費にぜひ作りたいです♪ こちら日持ちはしますでしょうか？
おほしさまぴかぴか2018/10/09 23:30
オリーブオイルで、焼いたカブって甘くて美味しいですね。 塩昆布和え気に入りました。
12.かぶのやみつきマリネサラダ【ポリ袋で簡単♪】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
旬のかぶのやみつきマリネです。ポリ袋を使ってお手軽に♪すし酢で簡単に味が決まります＾＾ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- りんごあめ
2025/02/18 19:46
すし酢とコンソメってどんな味なんだろうと思いましたが、さっぱりしているけど味がしっかりあって美味しかったです！ 子どももパクパク食べてました
- 707807
2025/01/22 19:35
簡単でとっても美味しかったです。寿司酢がなかったので、追記にあった調味料で作りました。とってもちょうどいいお味でした。リピートします！
あなぼんごはん2025/04/01 15:09
いつも美味しくできますが、今日はポリ袋に入ったまま、何度も味見してしまい、半分くらいしか残っていません^_^
13.昆布茶がポイント♡かぶとサーモンの激旨おつまみ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
かぶが美味しい季節ですね！サーモンと合わせてみたら、めっちゃ美味しい！昆布茶使いも最高です♡ 食べだしたら止まりません♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
あゆ2025/06/24 12:29
密かにリピリピしています♡ 梅昆布茶を使いましたがこれもまた良きでした🥰 いつもありがとう❣️
- haru＊hana
2026/05/09 18:39
カブを買ってから少し時間が経ってしまっていたので、鮮度は落ちていましたが😅 それでも水分結構出ました！しっかり絞る！が大事ですね😊
- あゆ
2021/11/17 08:26
サーモンとかぶ、めちゃくちゃ合いますね❣️ 我が家は酸っぱめが好きなのでレモン多め＆スライスレモン+で♪ お子らも大喜び、おつまみにも最高でした~✨
14.【かぶのそぼろあん】簡単15分♪とろっとしたかぶが絶品
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
かぶと鶏ひき肉をつかった簡単そぼろあんのレシピです。とろっとしたかぶの食感とだし香るやさしいそぼろあんが相性抜群。からだに染みるおいしさです。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □やさしい味わいが好きな人 □旬の野菜を楽しみたい人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。 かぶの葉にはビタミンや食物繊維が豊富です。かぶは葉つきで売られていることが多いので、葉も残さず食べましょう♪
材料
15.無限に食べれる♡かぶと塩昆布の梅和え♡
調理時間3分(漬けて置く時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
大好きなかぶを塩昆布+梅干しで和え少し置く事で味を馴染ませた1品です♡ 塩昆布の旨味と梅干しの甘酸っぱさが食欲をそそります♡ すし酢+ごま油で更に味わい深い風味になっているのでいくらでも食べられちゃいます（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- かめちゃん
2022/03/12 19:52
美味しそうです。 お酢は米酢で代用可能でしょうか？、 - Yukari Kondo
2020/10/14 20:43
美味しそう！作りたいと思います！
16.作り置き＊蕪と生ハムのマリネ
調理時間10分(蕪の水切時間は除く)
このレシピを書いたArtist
調味料（ドレッシング）は全て「小さじ2」で覚えやすい！酸っぱすぎずの簡単でオシャレな洋風マリネです。 ワインやシャンパンにもピッタリ♪作り置き出来るので、ホームパーティーや持ち寄りパーティーにもいかがでしょうか☆
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- kamochi
2025/11/20 19:16
2日目ですが、美味しくいただきました♪
ドリス2019/12/24 17:27
とっても綺麗！テーブルが華やぎますね☺︎蕪と言えば、浅漬けばかり作る私f^_^; レパートリーを増やすべく、このレシピにチャレンジしてみますね♡
19.ほっくり甘い「焼きカブのごま味噌あえ」
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
秋から冬にかけて旬を迎えるかぶを使って副菜１品。 かぶの煮物も定番に美味しいですが、焼きカブのほっくり食感と甘みはたまらない美味しさです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 447588
2023/12/17 19:54
温め直す時にとろけるチーズをかけてみたらコクが増して激ウマに成りました！^_^
- 447588
2023/12/17 19:29
安価で手早く出来て酒のあてにばっちり美味い！ これはカブが旬の時期は何度でも作って食べたいですね！^_^
7279022022/12/18 17:58
美味しかったです！♪新しい、かぶ料理を知れて大満足です♪
20.焼きカブとハムのマリネ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
こんがり焼いたカブはこんなに甘い！ハムの旨みをプラスしてストックすれば、簡単便利な常備野菜になりますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 968467
2024/11/01 18:23
さっぱりしていて美味しかったです。
21.【かぶのペペロン炒め】簡単10分♪あと一品やおつまみにも！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
かぶさえあればパパッと食卓を彩る副菜が完成♪にんにくと鷹の爪でペペロンチーノ風に仕上げた一品はクセになる味わいです。シンプルな味付けでかぶ本来の甘みをお楽しみいただけます。 ★こんな人におすすめ □旬の野菜を楽しみたい人 □あと一品がほしい人 □おつまみになる副菜が欲しい人 かぶの葉にはビタミンや食物繊維が豊富です。かぶは葉つきで売られていることが多いので、葉も残さず食べてあげるのがおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
なまけもの2024/11/12 09:12
かぶが美味しい季節になってきたので、ささっとペペロン♪簡単で美味しいー！！仕上げに粉チーズを少し振りかけました。
22.♡止まらない旨さ♡漬けダレの基本材料は2つ♡野菜の浅漬け♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単に出来る浅漬けを考えました♡ 基本材料も2つ♡ 辛くしたい時は唐辛子をプラス 甘くしたい時は蜂蜜をプラス とアレンジが出来るのも魅力の1つです♡ すし酢の酸味と白だしの旨味の最強コラボがたまらなく美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ようこちゃん
2020/05/13 06:09
昨日作りました。寿司酢の代わりに、べんりで酢を使いました。 切って、入れるだけ！美味しいったです。 - 275686
2020/03/04 00:47
寿司酢ではなく、普通の酢でもおいしくできますか？？
23.葉も皮も全部！＊かぶ丸ごとマリネサラダ＊
調理時間5分(マリネ時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
春のかぶは柔らかくて甘いので、是非皮ごとどうぞ^ ^ おつまみにもオススメです！ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
joe san2026/02/01 08:44
カブの量と調味料の割合が少し気になりましたが、春のカブが柔らかくて香り豊かに、優しい味で美味しく漬かり、ひと晩置いたら更に旨味アップしました。
- 1410910
2026/06/02 12:32
美味しいです😌💓嫁ちゃんに教えてもらって何度も作りました！カブの前を素通りできなくなりました。 
みぃ2019/11/30 18:09
こんばんは、今日カブを戴いたので作らせていただきました。とっても簡単で、かつ、美味しいです。晩酌に最高です。ありがとうございます
24.超簡単浅漬けです！かぶときゅうりの浅漬け
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
和えて冷蔵庫に置いておくだけです！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- はっち
2024/11/28 12:13
めっちゃ簡単ですごく美味しかったです♡ - 286881
2023/06/23 13:36
レシピありがとうございます(^-^) これまで作った浅漬けの中で、一番美味しくできました！ 酢はお気に入りのアップルビネガー、砂糖はちみつを代用して。 定番になりそうです！
- 342901
2022/07/01 07:32
当日でもかなり美味しかったですが翌日はよく味がしみていてとても美味しかったです♡♡!売ってるものよりこちらのレシピが美味しいです！！ これから作り続けます～(*^^*)ありがとうございます！！！
25.【5分】柿とかぶのマリネサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
柿とかぶで作る、さっぱりとしたサラダ。簡単で、あと1品のときにも便利です。こってりとした料理の付け合せにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
とーるじーじ2024/11/10 19:58
ご近所さんから柿をいただいたので作ってみました。 さっぱりしてましたが柿の甘みと黒胡椒がアクセントとなって美味しかったです。
yamada2022/11/08 19:32
柿の美味しい食べ方を知れてとても嬉しかったです！- 613239
2021/09/30 10:34
オリーブオイルはおよそどのくらいいれますか？？
26.【かぶのイタリアングリル】 食材ひとつ・フライパン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
かぶは焼くととっても美味しい！ 煮物のどろっとしてしまったかぶが苦手な方も、これなら好きになるかもしれません♪ かぶをただただフライパンで焼いて、シンプルな味付けに仕上げただけなのに絶品おつまみ・ホットサラダに！ しめじやベーコン等を一緒に焼いても美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
サトちゃん2023/06/04 18:17
こんにちは カブを沢山頂いたので、レシピを探していたらこの作品に出会い初チャレンジです。カブの甘さとガーリックチップとチーズの相性が良く美味しく出来ました。茎と葉をガーリックチップを焼いた油でベーコンと一緒に炒めて下に並べてカブを置きました。
- まりあ
2026/05/04 13:23
赤ワインに合いました。大きな蕪だったので16等分に切ってフライパンでグリルしました。パルミジャーノを切らしており、仕上げはイタリアン七味とオーガニックバジルをふるという手抜きですが夫には好評でした。
さゆりん2022/12/24 13:48
激うまです❤❤❤ オリーブオイル垂らしたほうが 美味しいと思います😋 ワインが止まらなーい(*≧∇≦)ﾉ
27.カブの柚子甘酢漬け。
調理時間5分(漬け込み時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
さっぱりと柚子の香りが広がる甘酢漬けです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- チョビの助
2025/12/06 22:28
出先で柚子を頂き 残っていたかぶを使い切りたく作りました かぶはスライサーで薄切りにして 漬け込みは半日 柚子の風味が良く甘酢で美味しく頂きました 😋✨ 主人には 何か正月だね🎍と 食べてくれたから(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ
- つくし🍄🟫
2024/12/22 19:10
優しい甘さと酸味 柚子もいい風味で また作りたいです😃
- ぽんこ
2022/11/08 15:56
日持ちはどれくらいでしょうか？
28.皮むき不要♪ポリ袋で簡単♪かぶのおかかぽん酢和え
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
春のかぶは皮も柔らかくて甘いので、是非皮ごとどうぞ^ ^ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
carol2024/01/23 00:29
さっぱり美味しかったです！ 何よりポリ袋だけで出来るので他の料理をしながらパパッと一品作れる事が有難いです…🙇🏻
29.知ってて得する、あと一品！かぶの塩昆布和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
塩昆布とごま油！この組み合わせ、きゅうりやトマト、白菜やレタスとどんな野菜もおいしくしてくれる万能コンビ！ 混ぜてすぐ食べられるのが嬉しいレシピです😄
材料
30.3分即完成‼︎火を使わない簡単副菜『蕪の梅おかか和え』
調理時間3分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
火を使わずとっても簡単に 副菜一品が完成します♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 788760
2026/04/13 11:52
子供も食べてくれるのでよく作っています。
Shino2023/08/13 15:18
家庭菜園でできた小蕪で作りました！めちゃくちゃ美味しくてびっくりです‼️また作ります！まさに酒のあてにぴったり！
- なおみん
2023/02/22 09:31
こんにちは！こちらはどれくらい日持ちしますか？
