副菜
ほっくり甘い「焼きカブのごま味噌あえ」
投稿日2022/12/01
更新日2022/12/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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秋から冬にかけて旬を迎えるかぶを使って副菜１品。 かぶの煮物も定番に美味しいですが、焼きカブのほっくり食感と甘みはたまらない美味しさです。
材料2人分
- かぶ（小）1個(約300g)
- A味噌、白すりごま各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A醤油、水各小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・オリーブオイルでじっくり火を通すと、ほくほくした食感で甘くなります。
- 準
・かぶ（小）は8等分のくし切りにする。 →汚れが気になれば、ボウルに水をためて ふり洗いする。 かぶの茎の間には、土が溜まりやすいので、つまようじなどで かき出す。 ・A 味噌、白すりごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油、水各小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
かぶを焼く。 →フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 2
ボウルに1、A 味噌、白すりごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油、水各小さじ1/2を入れて和える。
レシピID
449628
質問
作ってみた!
- 447588
2023/12/17 19:54
温め直す時にとろけるチーズをかけてみたらコクが増して激ウマに成りました！^_^ - 447588
2023/12/17 19:29
安価で手早く出来て酒のあてにばっちり美味い！ これはカブが旬の時期は何度でも作って食べたいですね！^_^ - 727902
2022/12/18 17:58
美味しかったです！♪新しい、かぶ料理を知れて大満足です♪
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。