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    ほっくり甘い「焼きカブのごま味噌あえ」

    副菜

    ほっくり甘い「焼きカブのごま味噌あえ」

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    • 投稿日2022/12/01

    • 更新日2022/12/01

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安100

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    秋から冬にかけて旬を迎えるかぶを使って副菜1品。 かぶの煮物も定番に美味しいですが、焼きカブのほっくり食感と甘みはたまらない美味しさです。

    材料2人分

    • かぶ(小)
      1個(約300g)
    • A
      味噌、白すりごま
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      醤油、水
      各小さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・オリーブオイルでじっくり火を通すと、ほくほくした食感で甘くなります。

    • ・かぶ(小)は8等分のくし切りにする。 →汚れが気になれば、ボウルに水をためて ふり洗いする。  かぶの茎の間には、土が溜まりやすいので、つまようじなどで かき出す。 ・A 味噌、白すりごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油、水各小さじ1/2を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 1

      かぶを焼く。 →フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1、A 味噌、白すりごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油、水各小さじ1/2を入れて和える。

      工程写真
    レシピID

    449628

    「味噌」の基礎

    「かぶ」の基礎

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    ごはん愛好家 / あやか

    料理家 / フードコーディネーター 旬食材、親しみのある調味料を使って シンプルで作りやすい素材を楽しめるレシピを発信。 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 できるだけ多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。

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