作り方
1 |
かぶはお好みの大きさに切り、かぶの葉は刻みます。塩・砂糖を加えてもみ、15分ほどいて水分をしっかり絞ります。 |  |
2 |
ボウルに、A ツナ 35g、削り節 5g、白いりごま 大さじ1 を入れてB味ぽん おさじ1、醤油 小さじ1弱、ごま油 小さじ1 で調味し、①を加えて混ぜます。 |
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ポイント
醤油・ごま油はお好みで加えてください。
かぶは皮が綺麗ならそのまま使い、筋がかたい場合は皮をむいてください。かぶの葉は内側の柔らかいものだけを使用します。可食部が合わせて300gのレシピです。
なぜ砂糖を加えるかなど細かい工程は、ブログでも紹介しております。★http://pokapokabiyori.net/tsunapon-kabura
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