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焼きカブとハムのマリネ。

15

2014.10.15

分類

調理時間: 15分

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

こんがり焼いたカブはこんなに甘い!ハムの旨みをプラスしてストックすれば、簡単便利な常備野菜になりますよ。

時短 かぶ マリネ ハム お弁当 ヘルシー

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材料(2人分)
カブ(小) 2個
ハム 2枚
玉ねぎ 1/4個
A
オリーブオイル 大さじ2
A
小さじ2
A
塩・胡椒 各適量
パセリ(みじん切り) 適宜
作り方
Point!
カブは焼き色を付けるつもりでじっくり焼くといいですよ。 お酢の量は控えめになっています。 サラダにするときはレモン汁をプラスしてもさっぱりします。
  1. カブは皮をむいて(茎の付け根を少し残すとグリーンが入ってキレイです)縦8等分に切る。
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
    ハムは小さめの角切りにする。
  2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル少々(分量外)を入れてカブの表面にこんがりと焼き色を付けるように焼く。(あまり動かさずに焼く)全体に焼き色がついたら少し火を弱めて中まで火をとおす。
  3. ボウルに焼いたカブを入れ、水気を切った玉ねぎ、ハム、Aを加えて和える。保存容器に入れて保存し、味をなじませる。パセリのみじん切りを散らす。
  4. そのままおかずとして食べられますが、
    パスタの具としたり、葉野菜とさっと和えてサラダ仕立てにしてもO.K.です。
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