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焼きカブとハムのマリネ。

  • 2014.10.15

  • 120386
    焼きカブとハムのマリネ。
    焼きカブとハムのマリネ。

    コメント

    こんがり焼いたカブはこんなに甘い!ハムの旨みをプラスしてストックすれば、簡単便利な常備野菜になりますよ。

    材料(2人分)

    2個
    2枚
    1/4個
    A 大さじ2
    A 小さじ2
    A 各適量
    適宜

    作り方

    下準備

    カブは皮をむいて(茎の付け根を少し残すとグリーンが入ってキレイです)縦8等分に切る。
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
    ハムは小さめの角切りにする。

    1

    フライパンを中火で熱し、オリーブオイル少々(分量外)を入れてカブの表面にこんがりと焼き色を付けるように焼く。(あまり動かさずに焼く)全体に焼き色がついたら少し火を弱めて中まで火をとおす。

    2

    ボウルに焼いたカブを入れ、水気を切った玉ねぎ、ハム、Aを加えて和える。保存容器に入れて保存し、味をなじませる。パセリのみじん切りを散らす。

    3

    そのままおかずとして食べられますが、
    パスタの具としたり、葉野菜とさっと和えてサラダ仕立てにしてもO.K.です。

    ポイント

    カブは焼き色を付けるつもりでじっくり焼くといいですよ。
    お酢の量は控えめになっています。
    サラダにするときはレモン汁をプラスしてもさっぱりします。

    このレシピのキーワード
    時短 かぶ マリネ ハム お弁当 ヘルシー

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