作りたても翌日も美味しい！かぶのマスタードマリネ
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間10分
生のかぶを葉も使ってたっぷりと♪出来立ても、翌日も美味しくいただけます＾＾年末年始のおもてなしにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- かぶ3個・正味500g
- かぶの葉3個分・正味180g
- A塩・砂糖各小さじ1
- B粒マスタード・オリーブオイル各大さじ1
- Bぽん酢大さじ2
- B砂糖小さじ1
- 塩・こしょう少々
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 かぶ:1個半～2個・正味250g かぶの葉:1個半分・正味90g (A)塩・砂糖:各小さじ1/2 (B)粒マスタード・オリーブオイル:各小さじ1.5 (B)ぽん酢:大さじ1 (B)砂糖:小さじ1/2 塩・こしょう:極少々 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
かぶは皮を剥き、縦半分に切ってから、薄切りにする。 かぶの葉は4～5㎝に切る。
- 1
ポリ袋にかぶ、かぶの葉、A 塩・砂糖各小さじ1を入れて良く振り混ぜ、馴染ませてから5分置いたら良ーく揉んでからザルにあげる。
- 2
ボウルにB 粒マスタード・オリーブオイル各大さじ1、ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ、かぶとかぶの葉を入れて和え、塩・こしょうで調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- sheep
2022/04/08 01:32
家にある調味料で作れたし、とっても美味しかったです♪ポン酢と粒マスタードっがどんな味になるのかなと思ってましたが、オリーブオイルも入っているからか、洋風でオシャレな味付けですね！それに、サッと作れて助かります😊 明日の状態も楽しみです！ありがとうございました❣️
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)