副菜
作りたても翌日も美味しい！かぶのマスタードマリネ
10分
- エネルギー75kcal
- 炭水化物10.0g
- 脂質3.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質8.0g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
生のかぶを葉も使ってたっぷりと♪出来立ても、翌日も美味しくいただけます＾＾年末年始のおもてなしにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- かぶ3個・正味500g
- かぶの葉3個分・正味180g
- A塩・砂糖各小さじ1
- B粒マスタード・オリーブオイル各大さじ1
- Bぽん酢大さじ2
- B砂糖小さじ1
- 塩・こしょう少々
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
下準備
かぶは皮を剥き、縦半分に切ってから、薄切りにする。 かぶの葉は4～5㎝に切る。- 1
ポリ袋にかぶ、かぶの葉、A 塩・砂糖各小さじ1を入れて良く振り混ぜ、馴染ませてから5分置いたら良ーく揉んでからザルにあげる。
- 2
ボウルにB 粒マスタード・オリーブオイル各大さじ1、ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ、かぶとかぶの葉を入れて和え、塩・こしょうで調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 かぶ:1個半～2個・正味250g かぶの葉:1個半分・正味90g (A)塩・砂糖:各小さじ1/2 (B)粒マスタード・オリーブオイル:各小さじ1.5 (B)ぽん酢:大さじ1 (B)砂糖:小さじ1/2 塩・こしょう:極少々 粗びき黒こしょう:お好みで
レシピID：427005
更新日：2021/12/02
投稿日：2021/12/02
作ってみた！
チョビの助2026/01/23 22:22
ユーザ友のたかろさんも作られてましたね🫶 葉っぱは使い切ってしまったけどかぶを半分残したままだったのでマスタードで食べたいなと🙂↕️ 何か青物と紫蘇加えて💚 薄切りならとスライサーで それが間違いでした( ˊᵕˋ ;)💦 かぶがしなしなになって 翌日も美味しいレシピがこれだと水っぽくなってたはず ある程度厚さがないといけません…ね！ マスタードどポン酢って合うのねと味は美味しかったです😂
たかろ2025/12/31 18:47
年越しのお供に🍻 ちょうど良い味付けで、お酒が進みます😆
kamochi2025/11/23 19:53
粒マスタードとオリーブ油で、白ワインのおつまみにピッタリでした！
- sheep
2022/04/08 01:32
家にある調味料で作れたし、とっても美味しかったです♪ポン酢と粒マスタードっがどんな味になるのかなと思ってましたが、オリーブオイルも入っているからか、洋風でオシャレな味付けですね！それに、サッと作れて助かります😊 明日の状態も楽しみです！ありがとうございました❣️
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