メインおかずから副菜まで、全200レシピ掲載！
Nadiaで活躍中の料理家、「長田知恵(つき)」さんが5月14日（火）に新刊レシピ本を出版しました。その名も『TJMOOK つきの家族食堂 我が家の一生ものレシピ200』（宝島社、1,518円（税込））。「今日は何を作ろう」と悩んだときの助けになる、繰り返し作りたくなるおかずがたくさん！ Nadiaでは特別に本の中身をお見せします。
家族の記憶に残る一生もののレシピ
今回のレシピ本では、つきさんがこれまで何度も作っているレシピや、これからリピートすること確定の新規レシピなど全200レシピが掲載されています。油揚げの簡単な油抜き方法や、レンチンするときにチーズがラップに付かないようにするためのテクニックなどの、目からウロコの小技も満載です。
今回つきさんが掲載するレシピを考える中で、両親や兄弟との思い出がたくさん蘇ってきたそうです。「お母さんが使った唐揚げ」など、だれにでも記憶に残る思い出の味があるはず。「私の子どもたちが、私の作ったご飯を記憶に残してくれるとうれしいなと思いながら料理を続けています」というつきさんの、一生もののレシピをぜひ作ってみてください。
家族に「また作って！」と言われる、つきさんちの献立1週間
まずは、家族みんなが笑顔になる献立を1週間分ご紹介！ 「野菜たっぷり！豚バラキャベツ献立」や「ごはんがすすむ！ぶりの香味だれ献立」など、育ち盛りの子どもたちの胃袋をつかんでしっかり栄養もとれる献立ばかりです。メインおかずと副菜を手際よく調理できるよう組み立てられたつきさんちの人気の献立、ぜひ作ってみてください。
家族に大好評のメインおかず
このレシピ本では、家族から特に「美味しい！」とリクエストの多いメインおかずを紹介しています。「味しみ抜群♪我が家の豚ばら大根」や「揚げない鮭のチキン南蛮風」など、ご飯がすすむレシピばかりですよ。おすすめの副菜も提案しているので、ぜひあわせて作ってみてください。
野菜・卵・豆腐の副菜便利帳
メインのおかずは決まったけど、副菜を考えるのが難しい…副菜がマンネリ化している…、という声をよく聞きます。そんなときは、ぜひこの副菜便利帳を参考にしてください。冷蔵庫にある食材から副菜を考えることができますよ。おうちにある調味料で、パパッと作れて、あっという間に「あと一品」が完成します。
ボリューム満点！ご飯＆麺
献立を考えるのが面倒なときは、こちらのひと皿で完結するご飯＆麺のレシピをどうぞ。「ふわとろ♪かにかま甘酢天津飯」や「ご飯がすすむ、つゆだく牛丼」など、フライパンひとつでできて簡単なのに、手抜きに見えない大満足レシピばかりです。休日のランチやちょっと小腹がすいたときにももってこいです。
ほかにも、「お弁当のひと口おかず」、「魔法の万能だれ＆ソースとアレンジ」、「具だくさんスープ＆味噌汁」など、コラムも大充実です。さらにキッチン収納や下ごしらえテクニックなど、知って得する情報満載の内容となっています。
つきさん待望の新刊レシピ本、『つきの家族食堂 我が家の一生ものレシピ200』。各レシピには美味しく作るためのコツを丁寧に説明してくれる「つきメモ」が記載されていたり、工程写真も多く掲載されていたり、分かりやすくて作りやすいレシピ本に仕上がっています。ぜひ、チェックしてみてくださいね。
