【とろとろ茄子の甘酢がらめ】絶品！褒められおかず♡
投稿日2020/02/29
更新日2023/02/24
調理時間15分
カロリー（1人分）106Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
簡単なのに「とっても美味しい‼︎」と 褒められるなすのおかずです😍♡ とろとろの茄子に甘酢が絡み、 まるで居酒屋で出てくる料理のように ごはんもお酒も進みます！ 上に散らした刻みネギが彩りをよくし、 より美味しそうにお料理を演出してくれます☆副菜やおつまみにとってもおすすめです(^^)/♡
材料3人分
- なす2本
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ6
- 酢・醤油・砂糖各大さじ2
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
調味料を加えたら強火で一気に手早く絡めるのがポイントです。酢が飛んですぐにとろみと照りが出てきます。
- 1
- 2
キッチンペーパーでなすの水気をしっかりとふき取り、 片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、なすを加え両面じっくりと揚げ焼きにする。 火加減：中火 ※なすが油を吸い取りますが、ある程度加熱したら、なすから余分な油と水分が出てきます。
- 4
キッチンペーパーでフライパン内の余分な油と水分をふき取る。
- 5
合わせておいた酢・醤油・砂糖を加え、強火にし一気に手早く絡める。
- 6
刻みネギを散らす。
386922
質問
作ってみた!
のりのり☆2024/12/06 20:16
茄子が食べたくなり久々にこちらのレシピを作りました❣️トロトロで美味しかったです🤤 りなてぃさん☻ありがとうございます😌🍀
4421142024/12/03 18:26
5歳の娘が大好きです！ 久しぶりに作ったときも一目見て「コレ大好きなやつ〜♡」とパクパク食べていました。明日の分もある？と毎回聞かれます♡もちろん大人も大好きです！
たりお2024/12/01 21:36
久しぶりに美味しかったです😋
8682902024/11/19 17:56
使う調味料も砂糖、醤油、酢だけなので簡単に作れて良かったです！
ひぼ2024/11/19 09:32
台湾のナスが長いから1本で足りると思いきや、結構縮んで1人前くらいの大きさになった🤣ご飯と合って、美味しい💞また、次はナスの量を増やして作ります🍆🍀
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
