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    【かぶのピリ辛塩昆布漬け】お箸がすすむ!簡単さっぱり漬け!

    副菜

    【かぶのピリ辛塩昆布漬け】お箸がすすむ!簡単さっぱり漬け!

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    • 投稿日2023/01/25

    • 更新日2023/01/25

    • 調理時間5(置く時間を除く)

    かぶのさっぱり漬けです。 切って塩昆布とお酢に漬けておくだけ! 箸休めにもぴったりな副菜です。

    材料2人分

    • 小かぶ
      2個(200g・葉80g)
    • A
      塩昆布
      7g
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      輪切り唐辛子
      1本分
    • A
      白いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●辛みは赤唐辛子で!お好みで加えてください。苦手な方はなしでも◎。 ●甘さ加減は砂糖で調節してください。 ●お好みでごま油や醤油など少量足しても◎、また葉がない場合は小松菜などでも代用可能です。

    • 1

      小かぶは皮をむき、縦半分に切り2〜3㎜厚の薄切りにする。葉と茎は1〜2㎝幅に切る。塩少々(分量外)をふり、かるく塩もみする。

      工程写真
    • 2

      出てきた水分をきり、ポリ袋にA 塩昆布7g、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、輪切り唐辛子1本分、白いりごま大さじ1とともに入れて全体によくなじませ、袋の空気を抜いて1時間以上置く。

      工程写真
    • 3

      お好みで追いごまやごま油など加えても◎。(分量外)

      工程写真
    レシピID

    452961

    「かぶ」の基礎

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    るみ

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History